Pikantni umak od šljiva savršen je dodatak svakom glavnom jelu. Izvorni preljev posebno će se svidjeti ljubiteljima pikantnih sastojaka.
Nužno je
- - 700 g suhih šljiva
- - 4 režnja češnjaka
- - čili
- - sol
- - korijander
- - zelje kopra
Upute
Korak 1
Šljive temeljito isperite i prokuhajte. Tijekom kuhanja izvadite kožice i kosti iz posude. Smjesa treba biti konzistencije gustog džema.
Korak 2
U blenderu sameljite češnjak, kopar, svježe začinsko bilje, cilantro i čili. Dobivenoj smjesi dodajte crni papar i sol po ukusu.
3. korak
Pomiješajte smjesu šljiva i vruću smjesu u jednoj maloj tavi i kuhajte na laganoj vatri. Umak zakuhajte, a zatim stavite u hladnjak.
4. korak
Gotov umak od šljiva možete poslužiti odvojeno ili upotrijebiti kao preljev. Izvorni okus izvrsno se slaže s povrćem, mesom, ribom i plodovima mora.