Nekoliko staklenki prirodnog deserta mogu pomoći zasititi tijelo vitaminima i ojačati imunitet, čak i zimi. Stoga mnogi ljudi pripremaju pekmez za zimu. To je vrlo lako izvesti u loncu pod tlakom.
Džem od šljiva
Mi ćemo trebati:
- 1 kg šećera;
- 1 kg zrelih šljiva;
- 1 vrećica pektina.
Ogulite peteljke i koštice šljiva; koru možete ukloniti ako želite. Bez kore će vam pekmez biti još mekši. Svaku šljivu prerežite na pola, stavite u lonac pod pritiskom, prekrijte pektinom i šećerom. Uključite način rada "juha", kuhajte smjesu petnaest minuta uz povremeno miješanje. Obavezno uklonite nastalu pjenu, jer će bez nje džem puno duže zadržati svoju aromu i izvornu svježinu. Gotov ohlađeni džem ulijte u sterilizirane staklenke.
Džem od jabuka
Mi ćemo trebati:
- 1 kg šećera;
- 250 ml vode;
- 1 kg svježih jabuka.
Isperite jabuke, ogulite, jezgru. Narežite jabuke na kockice, stavite ih u lonac pod pritiskom, dodajte šećer i vodu. Kuhajte petnaest minuta, povremeno miješajući sa slatkom masom. Preostalo je ohladiti džem od jabuka u loncu pod tlakom i uliti ga u staklenke. Slično tome, možete napraviti džem od krušaka, koji će se pokazati ne manje ukusnim.
