Palačinke od krumpira popularno su i vrlo ukusno jelo bjeloruske kuhinje. Prema klasičnom receptu, palačinke od krumpira rade se od ribanog krumpira i jaja. No, nedavno su se pojavile mnoge varijacije ovog jela. Mnoge su domaćice počele dodavati svoje omiljene sastojke, a često jelo od toga ima samo koristi.
Nužno je
- - krumpir - 6 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - kiselo vrhnje s udjelom masti 20% - 150 ml;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - brašno - 2 žlice. l.;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - maslac - 100 g;
- - suncokretovo ulje - 1-1, 5 žlice. l.;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i narežite na tanke četvrtine kolutova. Uzmite tavu i u nju ulijte malo suncokretovog ulja, doslovno 1-1,5 žlice. Kad je vruće, nasjeckani luk stavite u tavu i pržite dok ne porumeni.
Korak 2
Ogulite krumpir, isperite i naribajte na srednje ribežu. Prebacite ga u lonac, pritisnite malo prema dolje i iscedite višak tekućine. Dodajte pirjani luk, jaje, kiselo vrhnje, brašno, crni papar i sol po ukusu. Sve sastojke dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
3. korak
Stavite tavu u kojoj se pržio luk na štednjak i dobro zagrijte. Stavite u nju grudicu maslaca i otopite. Uzmite žlicu, u nju ulijte masu od krumpira klizačem i stavite u tavu da napravite malu ravnu tortu. Na isti način punite cijelu tavu kolačima od krumpira i pržite dok ne porumene s obje strane. Ukupno biste trebali dobiti 9-10 palačinki od krumpira.
4. korak
Gotove palačinke stavite na zaseban tanjur ili posudu. Poslužite ih vruće zajedno s kiselim vrhnjem i nasjeckanim svježim koprom.
