Pileće meso izvor je lako probavljivih proteina, minerala i vitamina te jednostavno ukusne hrane. Postoje deseci, ako ne i stotine načina kuhanja piletine, ali za mnoge kuhana piletina ostaje istinski omiljeni.
Nužno je
-
- Za
- kuhati piletinu
- trebate poput same piletine
- i daska za rezanje
- oštar nož za meso
- tava
- voda
- glava luka
- jedna mrkva i sol.
Upute
Korak 1
Piletina se može kuhati ili cijela ili u dijelovima - sve ovisi o broju ljudi koji žele kušati kuhano pileće meso ili vašem apetitu. Poželjno je piletinu izrezati na najmanje dvije polovice - na ovaj način će bolje zakipjeti, temeljito očistiti svu unutrašnjost i isprati pod vodom. Za ljubitelje isključivo određenih dijelova piletine, trgovine prodaju već izrezane butine, grudi, batake ili filete - odaberite ono što vam se najviše sviđa.
Korak 2
Stavite piletinu ili dijelove piletine u lonac, napunite vodom dok tava ne bude puna 3/4 i stavite na vatru. Nakon nekog vremena voda će početi kipjeti, a pjena (buka) postupno će se dizati prema gore. Naoružani žlicom s prorezima - posebnom žlicom s mnogo rupa - morate ukloniti svu buku. Nakon što voda počne neprekidno kipjeti, u tavu treba baciti prstohvat soli, kao i prethodno oguljene i oprane glavice luka i sitne mrkve - povrće će mesu dati poseban okus.
3. korak
Od ovog trenutka, piletinu treba kuhati 20-40 minuta na laganoj vatri. Trajanje kuhanja ovisi o tome koliko će meso na kraju biti mekano, i tu se opet postavlja pitanje vaših preferencija - nekome je idealno ukusno pileće meso elastična pulpa, dok netko voli vlakna koja se lako odvajaju od kosti. Što se meso duže kuha, to će biti mekše.
