U rujnu gljive imaju najviše prostranstva. Vruće vrućine više nema, često pada kiša, ali je i dalje prilično toplo. Mnoge gljive vole ove uvjete, stoga rastu u velikim količinama. Možete prikupiti cijelu košaru "plemenitih", a ako imate sreće - vrećicu medonoše.
"Plemenite" kopije
U rujnu uopće nije iznenađujuće upoznati osobu čija je košarica do vrha napunjena gljivama. Napokon, ovaj je mjesec savršen za "tihi lov". Ovo je ime ugodne zabave u potrazi za gljivama. Ako vaše područje ima šume smreke, svakako pođite tamo. Pomaknite grane smreke i vjerojatno ćete vidjeti cijelu obitelj vrganja. Do rujna postaju važni, trbuhasti i s poštovanjem ih nazivamo vrganjima. Rijetko stoje sami. Često možete pronaći cijelu plemićku obitelj.
U rujnu ne raste samo gljiva vrganja. Vrganja, vrganje, koje su ljudi nazivali i plemenitim, u ovom trenutku u doslovnom smislu riječi proizlaze iz zemlje. Prvi vole jarke okokopane oko šume, selo daća, obale obraslih jama s pijeskom. A u šumi jasike možete pronaći čitavu koloniju crvenokosih. Vrganje se može naći na mahovini, pod istoimenim drvećem. Mala božićna drvca također su dom za ove gljive.
Medene gljive
Ali ne samo iz zemlje pojavit će se željeni dar prirode. U rujnu su berači gljiva oduševljeni jesenskim gljivama. Svoje mjesto traže u krošnji bolesnih ili srušenih stabala. Ako budete imali sreće, izaći ćete iz šume s cijelom vrećom agarika meda. Napokon, oni rastu u ogromnim kolonijama. Glavna stvar je ne zbuniti ih lažnim kopijama. Medeni agarik ima bijelu "suknju" ispod šešira. Noge su tanke, kape u otvorenom stanju su velike, gotovo ravne, na njima se nalazi uzorak u obliku malih tamnih crta i točkica. Ali neke krastače također odgovaraju ovom opisu. Stoga napravite prva putovanja na branje gljiva s upućenim ljudima ili, prije odlaska u šumu po gljive u rujnu, proučite kako izgledaju na fotografiji.
Ostale gljive
Početkom jeseni svinje nastavljaju svoj trijumfalni marš. Prženi su, slani, kiseli. Krajem rujna pridružuju im se i crnke. Ako ga razbijete, u ovoj ćete gljivici vidjeti bijelu tekućinu koja se ističe. Gorko je (ne možete ga probati - otrovno je!). Da bi se uklonila gorčina, prvo se crnci namaču 5-6 sati u nekoliko voda, tek onda se prokuhaju, a zatim posole. Kada se pravilno skuhaju, ti šumski darovi postaju hrskavi i ukusni. Pripremaju i mliječne gljive, valove, koje također vole rasti u rujnu. Prije namakanja skinite kožu s rubova kapice.
Pirjane gljive u vrhnju su dobre. Svakako ćete ih kušati ako ovog mjeseca krenete u branje gljiva. Ako je u srpnju-kolovozu bilo malo lisičarki, izgled će nadoknaditi u rujnu. Odlično se slažu i s kiselim vrhnjem.
Ali russula ima bolji okus s lukom, prženim. Ove su gljive također česti gosti rujanskih šuma.
