Nar je jedno od najzdravijih plodova na planeti. Sadrži ogromnu količinu raznih vitamina i minerala. Ispod guste tamnocrvene kore skriva se najmanje četristo sjemenki sa sočnom pulpom, odvojenih tankim membranskim filmom.
Nar je jedan od onih rijetkih proizvoda u kojem je sve korisno - sok, kora, žitarice, sjemenke. Razni dijelovi voća koriste se u kulinarstvu, medicini i kozmetologiji. Jedući čak i malo voće, osoba značajno povećava otpornost tijela na razne vrste infekcija. Uz to, voće pomaže u borbi protiv anemije, normalizira (snižava) krvni tlak, blagotvorno djeluje na živčani sustav, liječi proljev, smanjuje šećer u krvi, uklanja zračenje, djeluje antihelmintički i povećava aktivnost hormona. Sok od nara koristi se za liječenje tonzilitisa, faringitisa, stomatitisa, tanini sadržani u uru ublažavaju bol.
Šipak sadrži 15 aminokiselina, vitamina i minerala: B6, B12, C, P, željezo, kalcij, silicij, kalij, jod.
Da biste u trgovini ili na tržnici odabrali ukusan i zdrav šipak, obratite pažnju na njegov izgled. Njegov reljef trebao bi biti kvrgav, t.j. kroz koru trebaju biti vidljivi obrisi gornjih redova zrna. Mjesto na kojem plod ima osebujnu krunu lišća ne smije biti zeleno. Voće treba biti čvrsto na dodir i imati suhu koru. Šipak s glatkom korom vjerojatnije je nezreo.
Ako govorimo o tome kako možete pravilno i precizno očistiti granatu, valja napomenuti da ovaj zadatak ima nekoliko načina za rješavanje. Prva opcija: oštrim nožem odrežite obje vrhove nara, a zatim, pokušavajući plitko prodrijeti nožem u dubinu, spiralno izrežite koru ploda. Nakon toga, trebali biste je uzeti u ruke, kao što obično uzimate loptu, i okrećući dlanove u suprotnim smjerovima i povlačeći, otvoriti voće. Tako se pretvara u dugačku vrpcu s piramidama zrna unutar.
Sposobnost pravilnog guljenja šipka vrlo je vrijedna vještina koja pomaže da se ne zaprlja tijekom postupka i ne ošteti sjeme koje se koristi za hranu.
Druga opcija: da biste započeli s nara, trebate odrezati vrh repom. U rezanju bi trebale biti vidljive bijele pruge. Sada u njemu morate napraviti rez u obliku slova X. Kad je to gotovo, stavite šipak u veliku posudu napunjenu vodom i pažljivo ga ogulite. Prstima ogulite bobice s kore. U tom će slučaju žitarice potonuti na dno posude, a žile će isplivati i lako ih je ukloniti.
Šipak možete očistiti i na još jedan način: sve je gotovo kao u prethodnoj verziji, međutim, nakon rezanja, voće se ne stavlja u vodu, već ga držeći preko posuđa tapkajte žlicom. Sve žitarice trebale bi uspješno napustiti svoje mjesto i migrirati na tanjur bez prskanja.
Često se postavlja pitanje postoji li šipak sa ili bez sjemenki. Obje metode su valjane. Međutim, kada konzumirate cjelovite žitarice, dobit ćete dodatne pogodnosti, jer sadrže tvari kao što su vlakna, fitohormoni, esencijalna ulja. Pomažu u održavanju dobre hormonalne pozadine, pomažu kod bolnih menstruacija, bore se protiv razdražljivosti i migrene te normaliziraju krvni tlak u hipertenzivnih bolesnika.
