Teški (crni) rum piće je guste, bogate arome i oštrog okusa. Takav se napitak dobiva vrlo polaganim vrenjem soka od trske (melase), što rumu dodaje okus. Crni rum ima različite boje od guste čokolade do zlatnog meda. Za gustoću boje, rumu se dodaje izgarani šećer, dajući mu slatkasti okus. Teške boce ruma tradicionalno su ukrašene crnim naljepnicama. Ali kako piju ovo piratsko piće?
Nužno je
- Za udarac na engleskom:
- - 500-750 ml tamnog ruma,
- - 1 litra dobrog crnog vina,
- - 1 litra vode,
- - 3 limuna,
- - 500 g grudice tamnog šećera od trske.
- Za "Mojito" (za 1 čašu):
- - šaka svježeg lišća metvice,
- - 50 ml tamnog ruma,
- - 2 žličice tamnog šećera od trske
- - 1 vapno, zdrobljeni led.
- Za cola koktel:
- - of dijela ruma za 3/4 dijela kole,
- - kriške limete ili limuna,
- - led.
Upute
Korak 1
U svom čistom obliku, teški rum konzumira se nakon jela, kao digestiv, poput viskija ili konjaka. Crni rum poslužuje se u staromodnim čašama - s debelim dnom i istim zidovima. Čaše se pune zdrobljenim ledom i ukrašavaju kriškama limuna. Teški ili crni rum dobar je za pripremu toplih napitaka poput groga i puncha, a punch je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Recept za njegovu pripremu engleski su kolonisti preuzeli iz Indije. U Indiji su punč nazivali "pang" i pripremali su ga na sljedeći način: uzimali su jednake količine teškog ruma, soka od limuna i jakog čaja. U smjesu se u tankom mlazu sipao miješani, a zatim izgorjeli šećer.
Posjetivši Englesku, "pung" se počeo nazivati "udarac". Počeli su mu se dodavati vino, konjak, začini i aromatično bilje.
Korak 2
Napravite engleski punč sa izgorenim šećerom. Zdrobite koricu limuna s kockama šećerne trske, stavite ih u lonac i stavite na vatru. Ulijte rum i crno vino. Smjesu zagrijavajte uz neprestano miješanje dok se šećer ne otopi. Čim punč počne kipjeti, dodajte vruću vodu i sok od tri limuna. Ulijte u čaše i poslužite. Ovaj je udarac dobar i vruć i hladan.
3. korak
Poznati koktel Mojito također se priprema na bazi teškog ruma. Da biste to napravili, vapno izrežite na četvrtine, dodajte polovicu metvice i šećer, pa sve zajedno zdrobite drvenom drobilicom. Dodajte rum i led, dobro promućkajte. Procijedite piće, ulijte u čašu napunjenu ostacima metvice i zdrobljenim ledom. U čašu zabodite slamku i ukrasite klinovima od vapna.
4. korak
I na kraju, još jedan koktel na bazi crnog ruma s kolom. Pomiješajte 1/4 ruma s ¾ kole. Ulijte u čašu s zdrobljenim ledom i kriškama limete ili limuna.
