Kuhanje ribe na pari štedi ne samo vaše vrijeme, već i kalorije, ali visoki sadržaj vitamina u takvom jelu u potpunosti je očuvan. Želite li biti uvijek zdravi, poletni i vitki? Kuhajte s pravim receptima.
Parna iverka u orijentalnom sporom štednjaku
Sastojci:
- 2 filea iverke;
- 30 ml rižinog octa;
- 2 cm korijena đumbira;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 mali luk;
- 20 ml biljnog ulja;
- 1 žličica sezamovo ulje;
- sol.
Isperite i osušite ribu. Natrljajte ga s malo soli, prelijte rižinim octom i pustite da odstoji 15-20 minuta. Premažite dva lista folije biljnim uljem i stavite u njihova središta preko fileta. Ogulite češnjak, korijen đumbira i luk te sitno naribajte. Povrće ravnomjerno rasporedite po iveri. Prelijte ga sezamovim uljem, lagano zamotajte i stavite u sporo kuhalo. U donju posudu ulijte vodu, uključite način rada pare i kuhajte jelo 20-25 minuta. Ukrasite ga svojim omiljenim povrćem.
Crvena riba na pari u slow štednjaku s rižom
Sastojci:
- 2 odreska crvene ribe (losos, pastrva, losos);
- 1 žlica. riža dugog zrna;
- 2 žlice. voda;
- 30 ml sojinog umaka;
- 20 ml soka od limuna i biljnog ulja;
- 1/2 žličice svake sušena slana i ružmarin;
- prstohvat mljevenog bijelog papra;
- sol.
Marinirajte ribu u smjesi limunovog soka, biljnog ulja i umaka od soje i začina 15 minuta. Isperite rižu nekoliko puta i prebacite na dno posude multivarke. U nju ulijte slanu vodu i na nju stavite posudu za kuhanje na pari. Pokrijte ga folijom, rasporedite odreske, zamotajte ih u srebrni papir, ostavljajući malu rupu. Ribu i rižu kuhajte 20-25 minuta.
Riba na pari u polaganom kuhalu s povrćem i parmezanom
Sastojci:
- 500 g ribe (bakalar, oslić, štuka, tilapija);
- 100 g parmezana;
- 2 glavice luka;
- 1 mrkva;
- 2 grančice peršina, kopra i celera;
- 1/2 žličice sušeni bosiljak;
- sol;
- biljno ulje.
Dno i stranice posude za paru obložite folijom i premažite uljem. Izrežite ribu na poprečne kriške, natrljajte je solju i rasporedite na zrcalni papir. Pospite bosiljkom na vrh, stavite cijele grančice bilja, kao i krugove mrkve i kolutiće luka. Naribajte parmezan na sitnoj ribežu i premažite biljni sloj. U posudu dodajte potrebnu količinu vode i uključite način kuhanja na pari 15-20 minuta.
Brancin na pari u slow štednjaku s umakom od limuna
Sastojci:
- 1 trbušni grgeč (500 g) bez glave;
- 1/3 žličice svake mljeveni crni papar i kadulja;
- sol;
Za umak:
- po 20 ml soka od limuna i bijelog octa;
- 70 ml maslinovog ulja;
- 1 žličica Sahara;
- 1/2 žličice sol;
- prstohvat mljevenog crnog papra.
Temeljito skalirajte smuđa, operite, osušite papirnatim ručnikom, zatim posolite i začinite začinima. Stavite trup u sporo kuhalo i kuhajte na pari 15-20 minuta. U međuvremenu sastojke za umak dobro umutite. Zalijevajte ribu.
