Kokosove pahuljice jednostavan su proizvod, ali sušeni kokos još uvijek gubi okus kokosovim pahuljicama pripremljenim kod kuće od svježeg voća.
Nužno je
- - kokosov orah
- - voda
- - miješalica
- - sito ili gaza
- - dva spremnika
Upute
Korak 1
Prvo trebate odabrati pravi kokos, koji će imati dobar ukus i prilično masnu pulpu. Da biste odabrali kokos, samo približite voće uhu i lagano protresite. Ako je kokosov orah dobar, tada ćete čuti prskanje, ako se to ne dogodi, slobodno stavite voće na stranu - ne odgovara nam, jer je već prezrelo, što znači da je njegova pulpa suha s okusom sapuna.
Korak 2
Sada kokos treba oguliti od tvrde smeđe ljuske. Da biste to učinili lako, čekićem tapkajte po cijeloj površini ploda. To je neophodno kako bi se pulpa lakše odvajala. Uzmite iglu za pletenje i probušite jedno od tri oka kokosa. Dva su oka vrlo tvrda, a treće je sigurno mekano, pronađemo ga i probodemo iglom za pletenje. Tekućinu pažljivo ocijedite - može se dodati u kokosovo mlijeko.
Uzmite veliki nož i tapkajte poleđinu kokosa po voću.
Ovu radnju možda će trebati ponoviti 2-3 puta dok se ne pojavi vidljiva pukotina.
Ako je voće dobro tapkano na samom početku postupka, sada će se pulpa lako odvojiti od ljuske. Oštrim nožem ili gulilicom uklonite smeđu kožu s mesa.
3. korak
Sada možete početi izrađivati kokosove pahuljice od svježeg kokosa. Celulozu naribajte na gruboj ribež ili izrežite na tanke komade. Sjeckanu pulpu prelijte hladnom vodom, uzimajući je ne više od pola litre. Sada blenderom spojite meso kokosa.
Uzmite gazu ili cjedilo i procijedite smjesu odvajajući kokosovo mlijeko od mokrih kokosovih pahuljica. Mlijeko razrijedite vodom, dolijevajući u količinu od oko 1 litre, dodajte mlijeku tekućinu koja se na početku postupka ocijedila od voća. Ovo je nusproizvod izrade kokosovih pahuljica, a vrlo je ukusan i zdrav.
4. korak
Dobro stisnute, ali još uvijek vlažne pahuljice kokosa mogu se koristiti već u ovom obliku ili ih možete sušiti za buduću upotrebu raširivanjem u sloju i ostavljanjem sušenja na zraku ili pomoću dehidratora (sušilice za voće i povrće).
