Palačinke sa svježim sirom izvrsno su jelo koje vole i djeca i odrasli. Palačinke se mogu poslužiti kao desert nakon glavnih jela. Mogu biti izvrstan dodatak vašem popodnevnom čaju. Palačinke s svježim sirom također se poslužuju kao samostalno jelo, na primjer, za doručak.
Nužno je
-
- Za pripremu tijesta:
- • Mlijeko - 0,5 l (može se koristiti pečeno mlijeko)
- • Jaja - 5 komada
- • Šećer - 1 žličica
- • Brašno - 1 čaša
- • Suncokretovo ulje - 1 žlica
- •Prstohvat soli
- Za pripremu nadjeva od skute:
- • Svježi sir - 0,5 kg
- • Šećer - 2-3 žlice
- • Žumanjak - 1 kom.
- • Vanilin šećer
Upute
Korak 1
Zabijte jaja u posudu u kojoj ćete kuhati tijesto. Dobro ih izmiješajte. Trebali biste dobiti tekuću masu bez pojedinačnih uključivanja u obliku žumanjka i bijele boje. To se može napraviti pjenjačom. Dodajte šećer i sol. Temeljito promiješajte da dobijete homogenu masu. Poželjno je da se sol potpuno otopi. U suprotnom, grudice soli mogu se uhvatiti u tijestu.
Korak 2
Ulijte mlijeko. Ponovno promiješajte. Jaja se ne bi trebala odvajati od mlijeka. Ako se temeljito promiješa, može se pojaviti lagana pjena. Dodajte brašno. To treba činiti polako, u malim obrocima, kontinuirano miješajući tijesto. Brašno možete dodati prosijanjem kroz sito. To će vam pomoći izbjeći nakupljanje.
3. korak
U tijesto dodajte biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko. Ako u tijestu ima grudica, razbijte ih pjenjačom. Ostavite tijesto pola sata. Za to vrijeme u njemu će se otopiti sol i šećer. Ispast će ujednačenije. Ponovno promiješajte i počnite peći palačinke.
4. korak
Počnite pripremati nadjev. Zgnječite svježi sir na tanjuru i dodajte jedan po jedan ostatak sastojaka. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Ako se za punjenje koristi gotov proizvod, tada ne trebate dodavati žumanjak i šećer. Po želji masu od skute možete posuti vanilin šećerom.
Korak 5
Na palačinke stavite skutu i zamotajte ih u koverte. Podmažite tavu klinom maslaca i na nju položite kiflice. Stupanj pečenja ovisi o željama. Palačinke možete samo malo zagrijati ili pričekati dok se ne prekriju tankom korom.
Korak 6
Poslužite zagrijane palačinke. Za ljubitelje svega slatkog možete ponuditi dodatni džem ili konzerve. A za one kojima je nadjev za palačinke preslatk, kiselo vrhnje je savršeno.
