Nitko nikada nije razmišljao o tome odakle dolazi ovo jelo, tko ga je izumio, koliko je staro. No, unatoč tome, svi vjerojatno znaju da nema boljeg doručka od mirisnih svježih palačinki. No, ipak je zanimljivo da je o palačinkama napisana čak i knjiga, i to nimalo kulinarska. Ovdje je tako popularno jelo koje svatko može.
Nužno je
- - kefir - 0,5 l
- - jaje - 1 komad
- - šećer -1, 5 žlice.
- - sol - 1/3 žličice
- - soda - 0,5 žličice
- - brašno - 350 g
Upute
Korak 1
Kefir izvadite iz hladnjaka tako da bude sobne temperature, a u posebnoj posudi pomiješajte s jajetom, šećerom i soli. Dobro promiješajte pjenjačom. Nakon što ste sve pomiješali, istovremeno dodajte sodu i brašno u istu posudu (nemojte je dodavati prije).
Korak 2
Počnite sada mijesiti tijesto, činit će se gustim, ali tako bi trebalo biti, ne brinite. Imajte na umu da tijesto morate miješati odjednom, i više uopće ne miješati. Sada odložite tijesto sa strane 10-15 minuta i počnite pripremati tavu za prženje.
3. korak
Usput, tijestu se događaju zabavne stvari, kefir će, reagirajući s kiselinom, početi stvarati mjehuriće i tijesto će se dizati. Sada uključite štednjak i na njega stavite tavu. Nakon što je tava topla, u nju ulijte ulje.
4. korak
Dok se ulje zagrijava, zagrabite tijesto iz tave, četkajući ga o zid. Sve radite pažljivo. Zatim stavite tijesto u tavu, ali nemojte biti u kaosu ili ga poderati. Imajte na umu da će tijesto povećati volumen tijekom prženja, zato nemojte stavljati palačinke preblizu jedna drugoj.
Korak 5
Palačinke odmah pokazuju kada ih treba preokrenuti, jer ako su se već pržile s jedne strane, tada im se rubovi prže. Smanjite toplinu sa svakom novom šaržom. Za posluživanje, ukrasite palačinke džemom, kiselim vrhnjem, medom, kondenziranim mlijekom.
