Kako diverzificirati obiteljski doručak? Napokon, svaka domaćica pokušava svoju obitelj razmaziti nečim ukusnim i istodobno korisnim. Palačinke od riže i ribe s dodatkom tvrdog sira i svježeg bilja - upravo je to ono što trebate! Jednostavno ih je pripremiti i jesti vrlo brzo.
Sastojci:
- 0,6 kg fileta ribe (po mogućnosti svježe);
- 3 vrećice riže;
- 2 srednje velika luka;
- 150 g tvrdog sira;
- umak od soje;
- 1 žličica senfa
- ½ svežanj zelenog luka;
- 4 žlice brašna;
- 3 grančice peršina;
- 2 češnja češnjaka;
- 5 žlica suncokretovog ulja;
- crni papar i sol.
Priprema:
- Ogulite riblji file s kostiju i grebena, operite i malo osušite.
- Skupite vodu u bilo kojoj loncu, stavite je na vatru i prokuhajte.
- Umočite rižu u vrećice u vodu, kuhajte dok ne omekša, malo dodajte vode i stavite u cjedilo tako da višak tekućine bude staklo.
- Kad se višak tekućine ocijedi, ulijte rižu iz vrećica u posudu i ostavite da se ohladi.
- Sir narežite na velike kocke. Ogulite luk s češnjakom, operite, nasjeckajte proizvoljno. Peršin operite i sitno nasjeckajte.
- Riblje filete, rižu, kockice sira, začinsko bilje, češnjak i luk sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa (miješalica).
- Stavite riblju masu u posudu s rižom, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte umak od soje, brašno, senf i sitno nasjeckani zeleni luk. Sve to temeljito umijesite, začinite solju i paprom po ukusu.
- U tavu ulijte ulje i zagrijte ga vrlo visoko.
- Stavite palačinke u vruće ulje sa žlicom i pržite ih s obje strane dok ne omekšaju, pokrivajući tavu poklopcem.
- Gotove riblje palačinke s rižom i sirom stavite na tanjur, ukrasite biljem i poslužite s prilogom ili bez njega.
- Gotove palačinke od riže su prozračne, mekane i vrlo nježne. Njihov nježni riblji okus svidjet će se i odraslima i djeci. Takvo jelo, u pravilu, ne zahtijeva prilog. Ali prilog će ovdje biti i prikladan.
