Krumpir je zdravo povrće koje sadrži vitamine i minerale. I čips od njega je štetan. Zašto? Budući da tijekom industrijske proizvodnje krumpir gubi hranjive sastojke i „obogaćuje se“umjetnim bojama, okusima i pojačivačima okusa. Da biste uživali u omiljenim čipsima bez štete po zdravlje, kuhajte čips kod kuće.
Nužno je
-
- 600 grama krumpira;
- 3 žlice biljnog ulja;
- 1 svežanj kopra;
- 2 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite krumpir toplom vodom. Trljajte svaki gomolj četkom. Ogulite kožu. Ako koristite mladi krumpir i sigurni ste u ekološku prihvatljivost njegovog uzgoja, možete napustiti kožu, a čips će dobiti spektakularni okvir. Očišćeni krumpir ponovno isperite, sada hladnom vodom. Lagano ga osušite na ručniku.
Korak 2
Ogulite češnjak. Sitno nasjeckajte svaki klinčić. Nemojte koristiti prešu: češnjak se ne bi trebao pretvoriti u pire krumpir.
3. korak
Isperite kopar tekućom vodom. Otresite se vode. Odrežite žilavi dio grančica. Sitno nasjeckajte pola vezice kopra.
4. korak
U široko, plitko lonce ulijte biljno ulje. Ako želite aromatični čips, upotrijebite nerafinirano suncokretovo ulje ili maslinovo ulje. Za ljubitelje neutralnog okusa pogodan je profinjeni suncokret. Ulju dodajte nasjeckano bilje i češnjak. Začinite solju i paprom.
Korak 5
Krumpir narežite na tanke ploške. Što su šalice tanje, čips će biti oštriji. Izrežite prikladno oštrim nožem s tankom širokom oštricom ili na posebnom rezaču povrća. Mnogi modeli procesora hrane imaju funkciju za rezanje čipsa.
Korak 6
Sjeckani krumpir stavite u lonac s maslacem i začinima. Zatvorite poklopac i lagano protresite tako da krugovi budu ravnomjerno zasićeni biljnim uljem. Skinite poklopac i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Izrežite rubove papira kako ne bi izgorjeli. Ne trebate ga podmazivati.
Korak 8
Stavite krugove krumpira na lim za pečenje u jednom sloju. Pazite da se komadi ne preklapaju. Stavite lim za pečenje s budućim čipsom u vruću pećnicu na 20 minuta. Zatim otvorite vrata i provjerite krumpir. Smeđa će i rubovi krugova počet će se uvijati. Ako želite hrskaviji krumpir, ostavite lim za pečenje u pećnici još 10 minuta.
Korak 9
Kuhani čips izvadite iz pećnice. Pustite ih da se malo ohlade 5-7 minuta. Premjestite čips u lijepu staklenu posudu. Pospite preostalim koprom. Kiselo vrhnje poslužite odvojeno.
