Za izradu kiselog tijesta od kruha možete koristiti bilo koje brašno. Postoji jedno "ali" - najlakši način je uzgojiti ispravnu kiselu tijesto od raženog brašna. Naravno, postupak izrade kiselog tijesta traje, ali kakav rezultat! Domaći kruh napravljen vlastitim rukama.
Nužno je
-
- 15 čaša vode;
- 2 šake hmelja
- 1 žlica soli
- 1 šalica šećera;
- 400 grama pšeničnog brašna;
- 1,2 kg oguljenog kuhanog pire krumpira.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte vodu i dodajte hmelj.
Pokrijte lonac s poklopcem i pustite da krčka 20 minuta.
Korak 2
Procijedite vruću juhu i ohladite na sobnu temperaturu.
Dodajte jednu žlicu soli, jednu čašu šećera i brašno.
Sve promiješajte i stavite na vatru dva dana.
3. korak
Nakon dva dana dodajte pire krumpir i promiješajte.
Ostavite toplo još jedan dan.
Premjestite sve nekoliko puta za to vrijeme.
4. korak
Nakon jednog dana procijedite kvasac kroz sito.
Kiselo tijesto za kruh je gotovo.
