Ukusno i zdravo - što može biti bolje od ove kombinacije? Domaći džem od marelica napravite kod kuće: voćna slatkoća bez tvorničkih boja ili konzervansa.
Nužno je
-
- Recept broj 1. Sastojci: 1 kg marelica
- 1,4 kg šećera
- 2-2,5 šalice vode
- 3g limunske kiseline.
- Recept broj 2. Sastojci: marelice od 3 kg
- 3 kg šećera
- 0,5 litre vode.
- Recept broj 3. Sastojci: 1 kg marelica bez koštica
- 0,8-1kg šećera
- 1 čaša vode.
Upute
Korak 1
Recept broj 1.
Uzmite 1 kg ploda marelice. Ne moraju biti potpuno zreli. Drvenom čačkalicom na nekoliko mjesta nabosti marelicu.
Stavite marelice u kipuću vodu na 1 minutu i brzo ohladite u hladnoj vodi. Male plodove možete kuhati cijele, velike - presijecanjem na pola duž utora i uklanjanjem kosti.
Korak 2
Pripremite sirup: 1,4 kg šećera za 2-2,5 šalice vode. Ova količina izračunava se za 1 kg marelica.
3. korak
Marelice prelijte sirupom i kuhajte dok ne omekša. Spremnost džema možete utvrditi tako što ćete na hladan tanjur nakapati malo vrućeg sirupa. Ako je sirup dovoljno gust i kapljica se ne širi, tada je džem spreman.
4. korak
Recept broj 2. Marelice dobro isperite, podijelite na polovice, izvadite sjemenke.
Pripremite sirup: u posudu za kuhanje ulijte vodu i dodajte u obrocima šećer (dok se otapa).
Korak 5
Bez skidanja sirupa s vatre, stavite marelice u nju tako da budu potpuno uronjene u otopinu šećera.
Korak 6
Kad marelice potonu na dno, isključite vatru. Pustite da se džem ohladi na sobnoj temperaturi.
7. korak
Ponovno zakuhajte marmeladu i isključite vatru.
Gotov džem složite u sterilizirane staklenke i zarolajte metalnim poklopcima.
Korak 8
Recept broj 3.
Otopiti šećer u vodi, sirup prokuhati.
Korak 9
Stavite marelice u posudu i prelijte ih sirupom. Ostavite 5-6 sati.
Korak 10
Stavite posudu na vatru i počnite kuhati. Nakon vrenja, stajati 8-10 minuta. Isključite vatru i džem ohladite na sobnu temperaturu.
11. korak
Džem ponovno kuhajte 8-10 minuta nakon ključanja.
Korak 12
Ulijte džem u sterilizirane staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima ili pergament papirom namočenim u alkohol.
Ovim načinom kuhanja plodovi marelice ostaju netaknuti i prozirni.
