Tako je lako prošetati do trgovine i kupiti gotov kolut za čaj. No, domaća rolada ispada aromatičnija, nježnija, ukusnija. Uz to, tijesto za roladu jednostavno je pripremiti, a s nadjevom možete eksperimentirati.
Nužno je
- Za test:
- - 100 g šećera;
- - 80 g brašna;
- - 6 jaja;
- - 1 g škroba.
- Za kremu:
- - 250 ml vrhnja 25% masti;
- - 150 g bijele čokolade;
- - 50 g jagoda;
- - 2 žlice. žlice šećera u prahu;
- - 1 limun.
Upute
Korak 1
Jaja podijelite u žumanjke i bjelanjke. Miješajte žumanjke sa šećerom za glačanje dok se ne stvori pahuljasta svijetla masa. Zatim umiješajte prosijano brašno, temeljito promiješajte. Istucite bjelanjke u jaku bijelu pjenu, dodajte škrob, tucite dok ne stvore tvrde vrhove, a zatim dodajte ovu masu u tijesto.
Korak 2
Pleh obložite pergamentom, premažite s malo maslaca. Gotovo tijesto stavite na vrh, poravnajte, stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Roladu pecite 18-20 minuta.
3. korak
Pripremite kremu za rolat. Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji. Svježe jagode sameljite s limunovom pulpom. Umutite tešku pavlaku sa šećerom u prahu, umiješajte otopljenu čokoladu, dodajte naribani limun i jagode. Nježna krema za rolat je spremna.
4. korak
Izvadite gotov biskvitni kolač iz pećnice, stavite na vlažni ručnik, uvijte, ostavite da se ohladi. Nakon toga razmotajte biskvit, obilno namažite kremom od jagoda, ponovno zamotajte. Možete ga staviti u hladnjak na pola sata kako biste lakše rezali rolat s jagodama i bijelom čokoladom na tanke ploške. Poslužite kao desert ili za doručak. Prelijte svježim jagodama ili jednostavno pospite šećerom u prahu.
