Ovaj će recept iz mnogih razloga biti na vrhu vašeg popisa omiljenih namirnica. Prvo, pogodan je za obiteljsku večeru, kao i za primanje gostiju. Kao drugo, lako se priprema i ispadne ukusno, dok umak od bosiljka i rajčice daje jelu poseban "talijanski" kulinarski štih.
Nužno je
- Za 6 osoba:
- - 1/2 šalice sitno naribanog luka;
- - 3-4 češnja češnjaka;
- - 1 žličica soli;
- - 1 žličica mljevene crvene paprike;
- - 1 žličica mljevenog crnog papra;
- - 2 žlice. žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina;
- - 1 kg mljevene junetine (može se koristiti 800 g + 200 g mljevene svinjetine);
- - 1 šalica mrvica kruha;
- - 2 jaja;
- - maslinovo ulje za prženje;
- - 3-4 čaše umaka od rajčice;
- - svježi bosiljak;
- - ribani parmezan za ukras.
Upute
Korak 1
Naribajte srednji luk na sitnoj ribežu, provucite češnjak kroz češnjak ili ga vrlo sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte nekoliko grančica peršina.
Korak 2
U velikoj zdjeli kombinirajte luk, češnjak, sol, mljeveni crveni i crni papar, peršin, mljevenu govedinu, krušne mrvice i jaja. Sve izmiješajte u jednu masu.
3. korak
Uzmite veliku tavu, ulijte toliko maslinovog ulja da pokrije dno tave. Zagrijte ga na umjerenoj vatri.
4. korak
Dok se ulje zagrijava, oblikujte kuglice promjera 3,5-4 cm. Namočite ruke da biste ih oblikovali.
Korak 5
Pržite s obje strane i dodajte umak od rajčice. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru dok umak ne zavrije. Dinstajte polpete 15 minuta s jedne i 15 minuta s druge strane.
