Ovo lagano choux tijesto savršeno je za svečanu gozbu i običnu obiteljsku čajanku. Kombinacija šlaga i brusnice daje kremi ugodnu kiselost. Po želji za desert možete koristiti i drugo bobičasto voće: jagode, maline, borovnice itd.
Nužno je
- Za izradu tijesta:
- - brašno - 190 g;
- - voda - 250 ml;
- - maslac - 60 g;
- - jaja - 5 kom.;
- - sol - 1/4 žličice
- Da biste napravili kremu:
- brusnica - čaša;
- vrhnje - 450 ml;
- želatina - 12 g;
- šećer - 150 g
Upute
Korak 1
Kombinirajte vodu, ulje i sol, zagrijte dok ne zavrije, a zatim dodajte brašno. Uz miješanje držite na vatri oko 5 minuta dok sastav ne stekne homogenost. Dobiveno tijesto malo ohladite, a zatim dodajte jaja.
Korak 2
Pomoću slastičarske vrećice stavite ruže u oblik u krug, oblikujući vijenac. Zatim pošaljite obrazac u pećnicu, kuhajte oko pola sata.
3. korak
Prilikom pečenja preporučuje se ne otvarati pećnicu dok ne istekne 2/3 vremena kuhanja (15-20 minuta). Inače, nedovoljno pečeni proizvodi imaju tendenciju da brzo izgube oblik, otpadnu.
4. korak
Dalje, trebate pripremiti kremu. Za to se krema intenzivno tuče sa šećerom. Želatina se mora razrijediti u toploj vodi, a zatim dodati u kremu. Promiješajte sastav.
Korak 5
Stavite mali dio kreme (otprilike trećinu) u slastičarsku vrećicu, ostatak spojite s brusnicama i promiješajte.
Korak 6
Gotove smeđe i već čvrste kolače prerežite po dužini, uklonite vrh i u cvjetove stavite kremu s brusnicama. Na vrh svake torte.
7. korak
Dalje, vijenac ruža od kreme treba ukrasiti odloženim dijelom šlaga. Bobice brusnice mogu se staviti na vrh.
