Sezona započinje vrlo brzo kada će tikvice dozrijevati u vrtu. Ljubitelji ovog povrća moći će svakodnevno kuhati palačinke od tikvica - ovo je i ukusno i zdravo ljetno jelo.
Visok sadržaj vlakana u palačinkama pruža tijelu dobru potporu, izvrsno su zasićeni, ovisno o aditivima mogu djelovati kao samostalno jelo ili lagani međuobrok. Tikvice pomažu u gubitku kilograma, poboljšavaju metabolizam. Laganim dotjerivanjem osnovnog recepta palačinke možete učiniti slatkim, zasitnim ili blago začinjenim.
Uštipci od tikvica u tavi
Sastojci za kuhanje:
- Mlade tikvice - 1 komad, odnosno 300 g.
- Brašno ili griz - 150 g.
- Pileće jaje - 2 komada.
- Biljno ulje, sol po ukusu.
- Za slatku verziju - med ili šećer, bobice, grožđice.
- Za jelo od povrća - kopar, češnjak, mrkva, sir.
Operite mlade tikvice, po potrebi ogulite. Možete ih naribati ili samljeti miješalicom. Zatim dodajte jaja, miješajte dok ne postane glatko, dodajte brašno i ponovite postupak. Za kraj, u dobiveno tijesto dodajte med i grožđice ili nasjeckani kopar s ribanim lukom. Tijesto treba biti kremasto. Možete dodati malo sode bikarbone ako želite bujne palačinke.
Zagrijte tavu, prelijte je uljem i pričekajte dok se ne zagrije. Nanesite tijesto žlicom. Pržite dok ne porumeni s obje strane. Poslužite na stolu s kiselim vrhnjem, medom, češnjakom - s majonezom.
Palačinke od tikvica u pećnici
Za test će vam trebati:
- 2 mlade tikvice.
- 3 žlice brašna.
- 2 pileća jaja.
- Par režnja češnjaka.
- Ulje, kopar i sol po ukusu.
Prvo trebate uključiti pećnicu - trebala bi imati vremena da se zagrije na 180 stupnjeva. Povrće se može pripremiti u ovo vrijeme. Tikvicama se uklanja koža, sjeme se čisti. Nakon mljevenja u miješalici istisnite višak vlage. U masu od tikvica dodajte nasjeckani češnjak.
Kombinirajte dobiveni pire od povrća s brašnom. Stavite tijesto na prethodno podmazan pleh sa žlicom. Male će se palačinke brže kuhati. Za pečenje je dovoljno 15 minuta, ali bolje je provjeriti kako se priprema jelo otvaranjem pećnice svakih 5 minuta. Palačinke možete poslužiti vruće, umak od kiselog vrhnja ili im odgovara mješavina majoneze, kopra i češnjaka.
Savjeti za pripremu testa
Ako vam se ne ljušti povrće, odaberite mlade tikvice tanke kože. Sadrži mnogo korisnih tvari i ne morate ga odrezati za kuhanje.
Ne preporučuje se soljenje tijesta za palačinke. Zbog toga će se osušiti - sol će zauzimati vlagu. Bolje posoliti odmah nakon prženja.
Za pripremu slatkih palačinki u tijesto dodajte šećer, med, prikladni su i svježi sir i grožđice. Brašno se može zamijeniti grizom.
Dobro predjelo za bilo što su palačinke od tikvica s ribanim sirom i češnjakom.
