Morske alge već se stoljećima koriste za hranu, sadrže puno korisnih tvari: jod, fosfor i druge elemente u tragovima neophodne za ljudsko tijelo. Budući da je riječ o algi, to je 80% vode. Za skladištenje se suši, dok se čuvaju sva njegova vrijedna svojstva. Osušene morske alge koriste se umjesto soli mljevenjem u mlinu za kavu. Za pripremu salata i drugih jela od nje se obrađuje na sljedeći način.
Nužno je
-
- 1) pripremljene morske alge - 100 g;
- 2) mrkva - 100 g;
- 3) češnjak - 2 češnja;
- 4) biljno ulje - 1-2 žlice;
- 5) mljevena crvena paprika
- sol
- šećer
- soja sos po ukusu.
Upute
Korak 1
Uklonite nečistoće s morskih algi. Zatim ga namočite u hladnoj vodi 10-12 sati, uzmite oko 1 litre vode za 100 g kupusa. Ne izlijte preostalu vodu, ona sadrži mnoge tvari korisne za kožu, pustite da se istaloži i koristite je za pranje ili pravljenje kockica leda. Nakon namakanja dobro isperite kupus kako biste uklonili sav pijesak i sluz, što će rezultirati više od 1 kg. Izrežite na tanke trake ako ste kupili plahtu.
Korak 2
Kupus prelijte hladnom vodom i kuhajte 20 minuta (od trenutka vrenja), a zatim ocijedite vodu. Ponovite tri puta. Takva će obrada poboljšati njezinu boju, okus i miris, a sadržaj hranjivih sastojaka neće se bitno promijeniti. Morske alge su spremne za salate i druga jela. Možete ga čuvati u hladnjaku otprilike tjedan dana ili ga zamrznuti u zamrzivaču i koristiti po potrebi.
3. korak
Naribajte mrkvu, posolite i brzo pržite u vrućoj tavi na malo biljnog ulja. Tamo dodajte protisnuti češnjak i papriku. Kombinirajte kupus s ostatkom povrća, dodajte umak od soje i po želji šećer (1/2 žličice). Ukusna salata od algi, koju je lako pripremiti svaki dan i za svečani stol, spremna je.
