Nježni biskvit s vrhnjem vole i odrasli i djeca. I, vjerovali ili ne, najbolji spužvasti kolač za ovu slasticu napravljen je … na bazi majoneze kupljene u trgovini!
Nužno je
- Za biskvit:
- - 320 ml majoneze;
- - 240 g šećera;
- - 4 jaja;
- - 175 g brašna;
- - 1 i 1/3 žličice soda;
- - 4 žlice kakao u prahu.
- Za kremu:
- - 670 g kiselog vrhnja 30%;
- - 150-200 g šećera;
- - 10 g vanilin šećera.
- Za fondan:
- - 3 žlice. maslac;
- - 3 žlice. Sahara;
- - 3 žlice. kakao u prahu;
- - 3 žlice. kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite 2 kalupa promjera 24 cm.
Korak 2
Prosijte brašno s praškom za pecivo i kakaom. Umutite jaja u zasebnoj posudi pomoću miksera dok se ne doda pahuljasta svijetla pjena s dodanim šećerom. U jaja dodajte 300 g majoneze, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte suhe sastojke, ponovno temeljito promiješajte i rasporedite u 2 oblika. Pošaljite u pećnicu dok ne omekša. Izvadite, potpuno ohladite i naoštrenim nožem izrežite svaku tortu na 2. Zatim jednu tortu ostavite netaknutu, a ostale 3 razlomite na jednake male komadiće.
3. korak
Prije pripreme vrhnja obavezno ohladite kiselo vrhnje, a zatim istucite dok ne postane gusto sa šećerom po ukusu. Svakako isprobajte kremu: kiselo vrhnje može kiseliti i tada vam treba još zaslađivača. Ne zaboravite dodati vanilin šećer.
4. korak
Na dno kalupa stavite cijelu tortu i premažite je kiselim vrhnjem. Preliti komadima kore i obilno rasporediti. Ponavljajte dok slojevi ne završe, čineći kolač kliznim. Zatim kremu temeljito rasporedite po cijeloj torti.
Korak 5
Kombinirajte sve sastojke fondanta u maloj tavi i kuhajte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Tortu prelijte toplim fondanom i stavite u hladnjak preko noći.
