Mocha je piće sa savršenom kombinacijom kave, čokolade i vrhnja. Piju ga kako bi se zagrijali, razveselili i sjedili u dobrom društvu. Ovo piće zahtijeva ne samo pravilnu pripremu, već i posluživanje. Ulijeva se u prozirne čaše tako da budu vidljive sve komponente smještene u slojevima.
Izumljene su mnoge varijante ovog pića: klasična, arapska, s cimetom, sirupom itd. Ali bilo koja moka treba sadržavati kavu, mlijeko, rastopljenu crnu ili bijelu čokoladu.
Za pripremu ovog ukusnog desertnog napitka trebat će vam:
2 žličice fino mljevena kava;
50 g šlaga;
120 ml hladne vode;
50 ml mlijeka i vruće čokolade;
10 g ribane čokolade.
Prvo se kuha kava: Turk se zagrije, u nju se ulije kava i prelije hladnom vodom. Čekaju da se pjena digne i maknu je s vatre. Zatim se čokolada otopi u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji i mlijeko se zagrije na 70 stupnjeva. Mlijeko i kava mogu se zasladiti šećerom. Zatim se sve komponente sipaju u jednu čašu: 1/3 se napuni vrućom čokoladom, a zatim se doda ista količina kave i mlijeka.
Vrh ukrasite šlagom i pospite ribanom čokoladom.
Da biste se opustili i rashladili na vrućini, pripremite ukusnu i hladnu moku s kockicama leda. Za ovo piće trebat će vam jaka kava, 150 ml hladnog mlijeka, 2-3 kocke leda, čokoladni sirup i 50 g kremastog sladoleda. Ti se proizvodi tuku miješalicom, uliju u čašu, a na vrh se stavi šlag i pospe ribanom čokoladom.
