Ukusna i aromatična kava zagrijat će vas i pružiti vam osjećaj vedrine i lakoće. Omiljeno piće možete napraviti i kod kuće. Ako se poslužite malim trikom, ispast će čak i bolje nego u kafiću.
Ljubitelji aromatične kave ne mogu ni zamisliti dan bez svog omiljenog pića. Ne morate posjetiti kafić da biste uživali u uistinu bogatom ukusu. Šalicu kave možete skuhati i kod kuće koristeći mali trik. Vrlo je važno odabrati visokokvalitetna svježe pržena zrna kave. Moraju biti zapakirani u usku vrećicu koja ne propušta svjetlost. Zrnje sameljite neposredno prije kuhanja. Nekoliko metoda kuhanja kave zaslužuje posebnu pozornost.
Kava sa žumanjkom i medom u Turčina
Uistinu bogata i ukusna kava može se skuhati u Turčinu. U kafićima se često poslužuje napitak od meda s dodatkom žumanjka. Možete ga kuhati kod kuće, a za to će biti potrebno:
- 4 žličice mljevena kava;
- 1 žumanjak;
- 100 ml mlijeka;
- 30 ml tekućeg meda;
- 150 ml vode;
- malo soli.
Prstohvat soli treba staviti na dno turke i staviti na vatru. Odmah dodajte mljevenu kavu i podlijte vodom. Čim se pjena pojavi na površini, maknite Turčina s vatre. Ponovite postupak nakon 5 minuta. To je neophodno kako bi okus bio bogatiji. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, žumanjak, med. Stavite tursku kavu na vatru, nakon vrenja u nju ulijte pripremljenu smjesu i nakon 30 sekundi napitak sklonite sa štednjaka. Procijedite ga i brzo ulijte u šalice.
Domaći cappuccino u francuskom tisku
Cappuccino je popularno talijansko piće od kave napravljeno od pjenjenog mlijeka. Kafići nude različite mogućnosti. Ako kod kuće imate francusku prešu, cappuccino možete napraviti sami. To će zahtijevati:
- 4 žlice. l. mljevena kava;
- 350 ml vode.
Ulijte kavu u francusku prešu, prelijte je kipućom vodom i pustite da se kuha 5 minuta, a zatim spustite klip i ulijte piće u šalice, bez dodavanja oko pola volumena. Zagrijte mlijeko, tucite miješalicom ili mikserom dok se ne stvori gusta pjena bez velikih mjehurića. Ako nije moguće koristiti takve kućanske aparate, možete uliti mlijeko u francusku prešu, spustiti klip na ovu razinu, a zatim ga početi pomicati gore-dolje dok se ne stvori pjena.
Ulijte tučeno mlijeko u šalice kave i piće poslužite do stola. U ovom receptu možete koristiti i kremu. Lakše ih je pobijediti, pjena je gušća.
Hladni Bru
Ovo je engleski način kuhanja kave, kada se zrna ne prelijeju vrućom, već hladnom, a ponekad čak i ledenom vodom. Ispada da je piće vrlo bogato, s visokim udjelom kofeina. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 8 žlica. l. mljevena kava;
- 700 ml hladne vode
Ulijte mljevenu kavu u francuski preš, dodajte hladnu vodu i ostavite 12 sati. Nakon toga spustite klip, ispustite piće u staklenu posudu, prođite kroz papirni filtar i ulijte u zasebnu posudu, zatvorite čvrstim poklopcem. Možete ga čuvati u hladnjaku do 2 tjedna. Sirup, mlijeko ili voćni sok dodaju se ohlađenoj kavi prije posluživanja.
Domaća raf masala
Ova vrsta kave prvi je put pripremljena u moskovskom kafiću, a ime je dobila po redovnom posjetitelju koji se zvao Raphael. Pokazalo se da je ovo piće vrlo neobično. Možete ga napraviti i kod kuće. To će zahtijevati:
- 4 žlice. l. mljevena kava;
- 350 ml vruće vode;
- 2 žlice. l. šećerna trska;
- 1/2 žličice mljeveni đumbir;
- 1/2 žličice kardamom;
- 1/2 žličice cimet;
- 40 ml vode;
- 50 ml kreme 10%.
Kava se mora kuhati odvojeno u turku ili koristiti za kuhanje francuske preše. Procijedite piće i ulijte u zasebnu posudu. Začine i šećer otopite u 40 ml vode, pustite da zavrije i procijedite. Možete i bez ključanja, pustiti da se sirup sa začinima kuha 10 minuta, a zatim ga filtrirajte. Vrhnje dodatno zagrijte sa sirupom, pomiješajte s pripremljenom kavom i istucite mikserom ili miješalicom. Piće poslužite odmah.
Kava sa začinima i maslacem
Još je bolje aromatičnu kavu kuhati kod kuće nego u kafiću. Da biste to učinili, piću morate dodati omiljene začine i maslac koji piću daje blagi okus. Za kuhanje trebat će vam:
- 4 žličice mljevena kava;
- 350 ml vode;
- 1 žličica maslac;
- 1/2 štapića cimeta
Ulijte mljevena zrna kave, štapić cimeta na dno Turka, a zatim ulijte vodu i stavite na vatru. Dodatno možete koristiti začine poput kardamoma, đumbira, muškatnog oraščića. Nakon vrenja, sklonite posuđe s vatre, a kad pjena padne, zagrijte do vrenja. U kavu stavite maslac, a nakon što ga otopite, napitak filtrirajte, ulijte u šalice i poslužite. Maslac možete staviti izravno u šalicu.
Za one sa slatkim zubima, bolje je staviti malo šećera u kavu. Možete dodati 1 žličicu. šećer od trske u fazi kuhanja, sipajući ga na dno puretine da se zagrije nekoliko sekundi. Kristali su karamelizirani i stječu jedinstveni okus i aromu. U ovom slučaju ispada da je kava neobično ukusna.
