Zeleni čaj je prekrasno piće izvrsnog okusa i nježne arome. Međutim, poznat je ne samo po svom posebnom okusu, već i po svojoj sposobnosti ljekovitog i pomlađujućeg učinka.
Ljekovita svojstva zelenog čaja pripisuju se velikom broju kemikalija i organskih spojeva koji čine njegov sastav. Listovi zelenog čaja sadrže oko 500 različitih mikroelemenata (fosfor, fluor, kalcij, jod, magnezij, mangan, bakar itd.) I gotovo sve skupine vitamina. Istina, prilikom kuhanja čaja u šalicu ne ulaze sve korisne komponente, već samo one koje se otapaju u vodi. Uz to, u samoj pivi s vremenom se smanjuje postotak tvari važnih za zdravlje, pa stari i nekvalitetni čaj možda uopće neće imati ljekovita svojstva. No, svjež i pravilno pripremljen napitak pravi je eliksir mladosti i zdravlja. Što uključuje?
Alkaloidi
Glavni alkaloid čaja je kofein. U kombinaciji s taninom tvori novu tvar (tein) koja djelujući na središnji živčani sustav poboljšava raspoloženje i potiče mentalnu aktivnost. Uz to, tein poboljšava funkciju hematopoeze, pomaže jačanju kostiju i tetiva, a također osigurava nesmetan rad štitnjače. Potpuno se eliminira iz tijela, pa je čak i čestom upotrebom zelenog čaja isključen rizik od trovanja kofeinom.
Ostali alkaloidi također se nalaze u malim količinama u zelenom čaju. Na primjer, to su teofilin topljiv u vodi i teobromin, koji imaju diuretička i vazodilatacijska svojstva, teško topljiv adein i apsolutno netopivi gvanin u vodi. Ukloniti ovu tvar iz čajnog lista u infuziju moguće je samo produljenim zagrijavanjem otopine čaja ili njegovim oštrim ključanjem.
Tanini
Osnova svake otopine čaja je tanin - tvar koja ima višenamjenski učinak na različite tjelesne sustave. Dakle, tanin u kombinaciji s kofeinom i tekaheinima pomaže u snižavanju krvnog tlaka i jačanju kapilara, pojačava aktivnost vitamina C i stabilizira proizvodnju kolagena u vaskularnim zidovima. Uz to, tanin u zelenom čaju glavni je izvor vitamina P.
Proteini i aminokiseline
Zeleni čaj sadrži 17 aminokiselina, uključujući tako bitnu za zdravlje ljudskog tijela kao što je glutaminska kiselina. Aktivira mozak i važna je komponenta za osiguravanje funkcioniranja živčanog sustava i njegovog oporavka nakon stresa.
Infuzija zelenog čaja također je bogata proteinima, koji po svom sastavu i kvaliteti ni na koji način nisu inferiorni od proteina sadržanih u mahunarkama.
Minerali
Mineralne tvari nalaze se u velikim količinama i u svježim listovima čaja i u gotovim proizvodima. Mikro- i makroelementi koji čine čajnu infuziju osiguravaju normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava. Tako, na primjer, nedostatak cinka može dovesti do slabljenja imunološkog sustava i pogoršanja stanja kose i noktiju. Zeleni čaj, ako se pravilno konzumira, može riješiti ovaj problem.
Vitamini
Gotovo sve skupine vitamina prisutne su u zelenom čaju u različitim količinama. Ovo piće važan je izvor vitamina P (rutina), koji pridonosi nakupljanju i zadržavanju vitamina C u tijelu, jača stijenke kapilara i krvnih žila, a djeluje i antisklerotično.
Svježi listovi čaja sadrže gotovo 4 puta više vitamina C od svježe iscijeđenog soka od naranče ili limuna, međutim, tijekom postupka kuhanja znatan dio vitamina se gubi, ali preostala količina odgovara dnevnoj potrebi za čovjekom. Vitamin C snažan je antioksidans koji neutralizira štetne učinke slobodnih radikala i usporava proces starenja.
Količina vitamina A u zelenom čaju približno je jednaka količini mrkve ili ananasa. Vitamin A neophodan je za održavanje elastičnosti zidova krvnih žila i sprječavanje stvaranja vaskularnih plakova. Uz dovoljnu razinu ovog vitamina u tijelu, koža izgleda glatko i zdravo.
Zeleni čaj nezamjenjiv je izvor vitamina B skupine, koji u potpunosti prelaze u čajnu infuziju i apsorbiraju se u tijelu tijekom procesa pijenja čaja. To je osobito važno ako uzmete u obzir da ljudsko tijelo ne skladišti vitamin B i da ga treba stalno nadopunjavati. Ovaj vitamin neophodan je za normalno funkcioniranje jetre i "odgovoran" je za dobro stanje kose i kože.
Dakle, zeleni čaj nije samo ukusan, već i vrlo zdrav napitak koji, ako se pravilno priprema i konzumira umjereno, pomaže u poboljšanju opće dobrobiti i vanjskih podataka.
