Brezin sok treba sakupljati iz brezovih šuma. Breza mora biti zdrava i višegodišnja. Odaberite stablo promjera najmanje 20 cm. Najbolje vrijeme za sakupljanje soka od breze je sredina ožujka, kada pupoljci nabreknu.
Nužno je
- - nož;
- - spremnik;
- - uže;
- - mazivo ili vrtna var.
Upute
Korak 1
Odaberite lijepu, lijepu brezu.
Korak 2
Napravite rez na donjem dijelu trupa na visini od 40 cm u obliku latiničnog slova V. Rez ne smije biti dublji od 2 cm, a duljina jednog reza ne smije biti veća od 10 cm.
3. korak
Boca s mineralnom vodom vrlo je pogodna za sakupljanje sokova.
Bocu jako čvrsto privežite za brezu. Trebate vezati posudu odmah ispod napravljenog reza.
4. korak
Kad boca skupi oko litre soka, izvadite je iz bačve. S jednog stabla ne možete sakupiti više od litre.
Korak 5
Pokrijte rez na deblu s puno vrtnog laka.
Korak 6
Možete odmah popiti sok, ali ako ga želite zadržati, ulijte ga u staklenu posudu i stavite u hladnjak. Ali sok se ne može čuvati duže od tri dana.