Kompoti su dekocije od svježeg, suhog ili smrznutog voća ili bobičastog voća, kuhano u vodi ili u šećernom sirupu, vrlo su ukusni i zdravi jer zadržavaju veliku količinu vitamina i hranjivih sastojaka.
Nužno je
-
- Bobice ili voće
- šećer
- voda
- tava
- začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Bez obzira od voća ili bobica od kojeg će se kompot pripremati, najprije skuhajte sirup. Sastojci se izračunavaju na sljedeći način: ako su bobice ili plodovi kiseli, stavite 200 grama šećera na 1 litru vode. Ako su bobice slatke, tada će biti dovoljno 150 grama šećera po litri vode. Pustite da sirup zakuha i pobrinite se da se šećer potpuno otopi u vodi.
Korak 2
Zatim pripremite voće ili bobice. Uklonite sjeme iz jabuka, krušaka ili dunja, isperite i narežite na klinove. Prvo sortirajte guste bobice (trešnje, ogrozd, trešnje), a zatim operite, uklonite peteljke, ako je potrebno, stavite vrući sirup i prokuhajte. Razvrstajte mekane bobice (maline, jagode), stavite ih u vaze i prelijte toplim sirupom. Ove bobice se ne kuhaju. Šljive operite, prepolovite, izvadite sjemenke i ulijte u kipući sirup.
3. korak
Ako kuhate kompot od suhog voća, imajte na umu da je položen u određenom slijedu. Prvo razvrstajte i suho voće, dobro ga operite, razvrstajte po sastavu i zagrijte sirup. Zatim prvo stavite kruške, kuhajte ih nekoliko minuta, a zatim dodajte jabuke, kuhajte još nekoliko minuta i na kraju stavite suhe šljive, suhe marelice i grožđice.
4. korak
Kako biste poboljšali okus kompota, dodajte mu malo vina. Kore citrusa (limuna ili naranče) također će poboljšati okus, samo ih obavezno uklonite na kraju kuhanja kako ne bi dodavale pretjeranu gorčinu kompotu. Da biste poboljšali okus, u kompot dodajte orašaste plodove ili začine (vanilija, cimet).
