Krumpir je jedna od onih namirnica, uz žitarice, koje su dostupne i konzumiraju se gotovo svakodnevno. Koristi se kao neovisni proizvod, kao i sastavna komponenta jela. Pečeni, kuhani, punjeni, prženi, prženi krumpir - popis se nastavlja. Ali ovo povrće nije samo ukusno, ima obilje ljekovitih svojstava.
Korisna svojstva krumpira
Krumpir ne služi samo za pripremu ukusnih jela, već se široko koristi u narodnoj medicini. Uspješno se koristi u raznim oblicima u borbi protiv brojnih bolesti. Sok od krumpira liječi gastritis, diskineziju žuči, čir na želucu. Pečeni krumpir indiciran je za zatajenje srca, visoki krvni tlak, za opće čišćenje tijela, normalizaciju štitnjače.
Krumpir sadrži brojne zdravstvene prednosti, uključujući:
- vitamini B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- aminokiseline;
- folna kiselina;
- karotenoidi;
- kalij;
- fosfor;
- magnezij;
- željezo;
- cink;
- bor itd.
A takav nezamjenjiv i koristan element kao vitamin C sadržan je u krumpiru čak i u većim količinama nego u kupusu i brusnicama. Zahvaljujući vitaminu C tijelo se nosi s prehladama, virusnim bolestima i povećava se imunitet. Svi vitamini B skupine imaju blagotvoran učinak na stanje živčanog sustava. Vitamin K sudjeluje u borbi protiv ateroskleroze, jača stijenke krvnih žila. A vitamin E sudjeluje u popravljanju stanica.
Elementi u tragovima - cink, bor, magnezij, pomažu u obnavljanju živčanog sustava, kalij je najbolji asistent u funkcioniranju kardiovaskularnog sustava, folna kiselina pomaže u poboljšanju metabolizma, podržava štitnjaču.
Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti zelene gomolje, jer sadrže štetnu tvar - solanin, kao i veliku količinu nitrata.
Koji je najbolji način jesti krumpir?
No, nije dovoljno znati o korisnim svojstvima krumpira. Također mora biti pravilno pripremljeno. Kako ga koristiti za postizanje najveće koristi?
Naravno, pečeni krumpir je najzdraviji. Ovom vrstom pripravka čuvaju se svi vitamini i hranjive tvari. Bolje peći krumpir u ljusci, zamotan u foliju.
Sljedeći način kuhanja, koji također nije opterećujući, jest kuhati krumpir u uniformama. Zadržava manje vitamina nego kad se peče, ali još uvijek ima puno kalija i vlakana.
Treći način je kuhati oguljeni krumpir. Ali to se mora učiniti ispravno: oljuštene gomolje spustite u kipuću vodu i, prokuhavši, kuhajte na umjerenoj vatri, solite pet minuta dok ne skuhate. Istodobno, ovo će povrće manje kipjeti i zadržati najveću količinu hranjivih sastojaka. Idealna opcija je kuhati krumpir na pari.
Smatra se da krumpir deblja. No, unatoč visokom udjelu škroba, krumpir ima nisku kalorijsku količinu, a ako ga ne kombinirate s maslacem i mesom (osoba se udeblja na tim proizvodima), ne možete se bojati za svoju figuru.
Također možete napraviti pire od krumpira, što je također korisna opcija, posebno za one koji pate od poremećaja gastrointestinalnog trakta. Naravno, pire krumpir ne smije biti predebeo i morate ga razrijediti ne mlijekom, već juhom od krumpira.
Također možete napraviti pomfrit, ali da jelo bude manje štetno, gomolje narezane na trakice poškropite nerafiniranim biljnim uljem i pecite dok se ne skuhaju u pećnici.
Prženi krumpir, bez obzira koliko je ukusan, sadrži minimalnu količinu vitamina i minerala, ali zasićen je mastima. Stoga se ne može reći da je ovo koristan proizvod. I, naravno, ne biste trebali jesti krumpir u obliku čipsa. Doista, osim masti, sadrže pretjeranu količinu soli, aroma i karcinogena.
Bez obzira na način pripreme, krumpir je zdravo povrće bogato vitaminima i mikroelementima, bez kojeg je kuhanje nezamislivo. Stoga sa sigurnošću možemo reći da je krumpir izuzetno zdrav proizvod.
