Pivo je staro rusko piće koje se kuha na bazi slada i hmelja. Klasično pivo ne smije sadržavati nikakve dodatke osim vode. Birajući pivo za sebe, želite ne samo utažiti žeđ hladnim i laganim pićem, već i osjetiti jedinstveni trpki okus hmelja. No, često proizvođači, kako bi sačuvali "svježinu" piva, dodaju mu konzervanse, što nimalo nije korisno za tijelo. Kako odabrati pivo koje vas neće razočarati i pružiti vam istinsko zadovoljstvo?
Upute
Korak 1
Pri odabiru piva imajte na umu da ono može biti svijetlo, tamno ili crveno. Lagano pivo kuha se od slada prema klasičnom receptu. Može mu se dodati pšenični prah, tada će pivo dati malo pšeničnog mirisa. Tamno pivo radi se od preprženog slada, ponekad s dodatkom izgorjelog šećera. Karamel se dodaje crvenom pivu, pa ima malo slatkast okus. Tu su i voćna piva. Takvo se pivo nadopunjuje sokom od bobica ili voća (na primjer, kupina, trešnja).
Korak 2
Jačina piva može varirati od 3, 8 do 6%. Ove brojke pokazuju koliko alkohola ima u pivu. Na policama u trgovini možete vidjeti da postoji pivo s većim udjelom alkohola. Od takvog se piva možete jako napiti, a takvo je piće teško nazvati pivom. Bezalkoholno pivo također sadrži mali postotak alkohola, ali je manje od kefira. Alkohol se zatim ispari hlađenjem pića tijekom fermentacije.
3. korak
Pivo se može nefiltrirati i filtrirati. Nefiltrirano pivo puno je zdravije za tijelo, bogatijeg je okusa. Ali čuva se manje nego filtrirano.
4. korak
Najukusnije od svega bit će pivo koje se prodaje na veliko. Takvo se pivo donosi u metalnim bačvama koje ne propuštaju svjetlost, ne zagrijavaju se niti oksidiraju. Ostatak ambalaže može pokvariti okus piva, prenoseći njegova svojstva ili izgubiti sve korisne elemente ovog pića. Pivo u bačvama nije pasterizirano, što znači da je "živo". Ova piva ne sadrže konzervanse, u njima još djeluju bakterije i ljubiteljima piva daju ugodan okus ječma.
Korak 5
Svježe prirodno pivo može se čuvati najviše dva dana. Kako bi produljili vremenski okvir, proizvođači piva pasteriziraju i dodaju konzervanse. Pasterizacija može uvelike pokvariti okus proizvoda kao i konzervanse. Askorbinska kiselina često se koristi kao konzervans, ali mogu postojati i ozbiljniji kemijski aditivi. Ali ako pasterizirano pivo ni na koji način ne utječe na vaše zdravlje, tada ga konzervansi mogu ozbiljno pokvariti. Pasterizirano pivo ima rok trajanja oko 2-2,5 mjeseca. Pivo s konzervansima može se čuvati do šest mjeseci.
Korak 6
Nakon što ste točili pivo u čašu, pogledajte izbliza. Boja svijetlog piva trebala bi biti zlatna, prozirna (osim nefiltriranog). Tamno pivo treba biti svijetle tamne boje bez maglice. Pjena na laganom napitku treba biti gusta i visoka do 5 cm. Polako otpada u roku od 5 minuta. Pjena tamnog piva bit će niska, oko 1 cm, ali trebala bi držati više od 5 minuta. Miris piva trebao bi biti izražen, samo s poskočenim notama. Miris meda u pivu nije prihvatljiv.
7. korak
Bilo koje pivo nakon gutljaja treba ostaviti malo gorčine u ustima. Upravo to svojstvo u velikoj mjeri određuje ispravno pivo. Gorčina ne bi smjela biti gadna, trebala bi biti lagana, kratkotrajna i ugodna.
