Nefiltrirano pivo sadrži kompleks korisnih tvari, bogatijeg je okusa od laganih sorti. Samo upotreba ovog napitka u velikim količinama donosi štetu. Pivski alkoholizam je teško liječiti.
U pivu koje nije prošlo filtraciju zadržava se više hranjivih sastojaka i vitamina. Ima bogatiji okus, ali ima malo oblačan izgled. Filtracija i pasterizacija mogu povećati rok trajanja proizvoda, ali kao rezultat dodatne obrade gubi se značajan dio minerala i vitamina. Pravo nefiltrirano pivo puni se u bačve ili boce. Možete ga probati i u restoranima ili barovima koji imaju vlastitu pivovaru.
Kuhanje i filtriranje
Glavni sastojci za izradu piva su pročišćena voda, slad, kvasac i hmelj. Miješaju se u određenim omjerima i prolaze kroz nekoliko faza fermentacije.
Redovito pivo profinjeno je radi preglednosti. U industrijskoj se proizvodnji filtracijom uklanjaju proizvodi fermentacije, uključujući pivski kvasac. Napitak postaje lakši, ali gubi dio okusa i korisnih svojstava. Živo nefiltrirano pivo čuva se samo nekoliko dana, filtracija produžuje rok trajanja na dva tjedna.
Da bi se povećao rok trajanja, piće se pasterizira. Konzervirano pivo može se prodavati do jedne godine zbog dodavanja različitih konzervansa.
Sastav i prednosti nefiltriranog piva
Sadrži:
- organska kiselina;
- vitamini;
- mineralni elementi;
- pivski kvasac;
- enzimi;
Pivski kvasac sadrži kompleks aminokiselina. Te tvari povoljno utječu na metaboličke procese. Male čestice slada pozitivno djeluju na probavni sustav. Hmelj djeluje smirujuće, što je posebno važno u vrijeme stresa.
U malim količinama napitak je dobar za srčani sustav, normalizira krvni tlak, povećava proizvodnju inzulina i smanjuje količinu šećera u krvi. U narodnoj medicini napitak se koristi kao sredstvo za jačanje kose, dio je maski za lice, a kada se zagrije koristi za kašljanje.
Šteta nefiltriranog piva
Umjereno, nefiltrirano pivo pružit će samo zdravstvene koristi, ali
njegovo zlostavljanje dovodi do pojave ovisnosti o alkoholu. Unatoč niskom udjelu alkohola, redovita konzumacija piva brzo izaziva ovisnost. Šteta nefiltriranog piva u ovom je slučaju ista kao i kod bilo kojeg drugog alkoholnog pića. Najviše pati jetra, uz to dolazi do pogoršanja moždane aktivnosti i, kao rezultat toga, degradacije.
Opasnost od nefiltriranog piva također leži u činjenici da ga mnogi ne doživljavaju kao alkoholno piće, lako je dostupno, možete ga piti i bez međuobroka. Narkolozi vjeruju da je pivski alkoholizam teško liječiti.
