Povijesno gledano, stare tradicije industrijskog i domaćeg pivarstva bile su izgubljene u SSSR-u. Treba reći da je rusko pivarstvo bilo na pristojnoj razini. Srećom, neki od starih recepata za domaće pivo preživjeli su do danas.
Nužno je
-
- 1/4 kante ječmenog slada
- 2 kante hladne vode
- 1 žličica sol
- 100 g hmelja
- 100 g suhog kvasca
- 400 g melase
Upute
Korak 1
Napunite 1/4 kante ječmenog slada s 2 kante hladne vode. Ostavite jedan dan.
Korak 2
Nakon dana ulijte dobivenu infuziju u kotao, dodajte žličicu. posolite i kuhajte 2 sata.
3. korak
Dodajte 100 g hmelja i kuhajte još 30 minuta. Ostavite da se ohladi na temperaturi mlijeka na pari.
4. korak
Procijedite dobivenu tekućinu.
Korak 5
Uzmite malo ove tekućine i u njoj razrijedite 100 g suhog kvasca. Dodajte razrijeđeni kvasac u ostatak tekućine.
Korak 6
Dodajte 400 g melase. Sve dobro promiješajte i ostavite 5-10 sati.
7. korak
Flaša, ali zaustavite se samo svaki drugi dan.
