Voda je osnova cjelokupnog života na Zemlji. Svatko je od nas čuo ove riječi puno puta u životu, ali, zasigurno, nisu mnogi pomislili da voda nije samo formula poznata svima iz škole, već složeni sustav s određenim sastavom i svojstvima.
Kako odabrati vodu? Mnogo je savjeta koji vam mogu pomoći u odabiru ove vitalne tekućine. Prije svega, prilikom odabira, svi bi se trebali voditi okusom, koji izravno ovisi o sastavu vode, ili, drugim riječima, o sadržaju soli. Iz škole svi znaju da upravo prisutnost soli kalcija i magnezija u vodi osigurava njezinu krutost, što se vizualno osjeća u obliku kamenca na električnim kuhalima, naslaga kalcija na posuđu i vodovodnim instalacijama. Pitka voda s visokim udjelom takvih soli negativno će utjecati na stanje vaših bubrega, točnije na prisutnost stranih tijela - pijeska ili, što je još gore, kamenja. Logično bi bilo zaključiti da voda koja se koristi za piće i kuhanje treba sadržavati takve soli u minimalnim količinama, što će joj učiniti mekši okus. Voda u bocama je pročišćena i ima potpuno drugačiji okus, odnosno sadržaj različitih soli minimiziran je uporabom sustava filtracije. Po sastavu i okusu što je bliži destiliranom. Upotreba takve vode za pripremu različitih jela vrlo je svestrana, jer u ovom slučaju nema soli koje jelu mogu dati jednu ili drugu nepoželjnu hladovinu. Ali uporaba potpuno demineralizirane vode loše utječe na zdravlje osobe koja je koristi. Desalinizirana voda ima posebnost: kad uđe u tijelo, djeluje s prisutnim solima, tvoreći otopine koje se prirodno izlučuju. Sve zvuči dobro ako se ne odnosi na soli koje osiguravaju normalno funkcioniranje tijela, na primjer, kalijeve i natrijeve soli čija je prisutnost neophodna za potpuno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Pri odabiru vode ne zaboravite na njezinu lužnatost (ili kiselost). Takav se pokazatelj u pravilu uzima u obzir pri odabiru mineralnih voda koje se koriste za liječenje gastrointestinalnog trakta i praktički se ne spominje pri odabiru za svakodnevnu upotrebu. Možete puno razgovarati o tome kako odabrati vodu, ali izbor je na vama! A na vama je da odlučite koji su vam čimbenici veći prioritet: okus, ljekoviti sastojak ili njihova razumna kombinacija!
