Kvass - jedno je od starih, bezalkoholnih pića, pripremljenih na bazi vrenja od brašna i slada, suhog raženog kruha. Izumljen je prije više od tisuću godina, ali je i danas poznat.
Trebat će
-3 žlice suhog kvasca;
-3 žlice šećera;
-2 litre vode;
-Mlijeko;
-Raženi kruh.
Priprema
Kupite u trgovini jednostavni suhi kvas, uzmite 3 žlice suhog kvasca, stavite ih u lonac i prelijte vodom. Stavite lonac sa svim sadržajem na vatru i pričekajte da sva tekućina zavrije 5 minuta. Zatim ulijte u staklenku od tri litre, dodajte vodu, šećer i žlicu mlijeka. Kad je staklenka gotovo napunjena do vrha, dodajte nekoliko komada raženog kruha (nikako bijelog) i staklenku stavite na toplo mjesto, prekriveno tanjurićem ili gazom. Vremenom kvas postaje puno lakši i više se ne odvija proces fermentacije, sadržaj tegle prelijte u boce i zatvorite poklopce, a zatim je treba ukloniti na hladno mjesto. I pripremite se za jelo za 3 dana.
Sve korisne osobine stječe kada se odvija proces fermentacije. Piće od suhog kvasca, kao i svaka vrsta, i druga vrsta kvasca može izliječiti razne bolesti, naime: gastritis, hipertenziju, disbiozu, razne bolesti srca. A također ljudi koji imaju slab imunitet ni u kojem trenutku ne mogu staviti na noge, jer kiseline koje sadrži dovode do razgradnje bolesnih i mrtvih stanica.
Svoje korisne vitamine dobiva iz kvasca, kad se koristi ovaj kvas, caklina zuba jača, razina radne sposobnosti bilo kojeg građanina raste. Može se koristiti tijekom dijete, koja pomaže u poboljšanju kvalitete metabolizma i funkcioniranja gastrointestinalnog trakta, pomaže u procesu probave raznih jela i masnog mesa koje je osoba pojela nekoliko minuta, nekoliko sati ranije, povećava apetit i čini razinu tekućina i soli u tijelu u granicama normale …
Ovo piće također ima negativne osobine. Osobe koje imaju problema s bubrezima, bolestima gastrointestinalnog trakta, urolitijazom i bilo kojim drugim bolestima ne smiju se piti, jer u suprotnom može doći do pogoršanja bolesti na bilo kojem području. Sadrži i 1 - 2% alkohola, što je strogo zabranjeno za piće osobama koje voze automobil, inače u tom pogledu može doći do sukoba s vlastima.
