Ako odete u bilo koju trgovinu, na policama ćete vidjeti široku paletu alkoholnih pića. Sve vrste konjaka zauzimaju u njemu bitno mjesto. Prekrasne boce, pune etiketa. Kako se ne izgubiti takvim izborom, pronaći i razlikovati pravi dobar konjak? Pravi gurmani razlikuju pravi visokokvalitetni odležani konjak prema nekoliko kriterija. Čak i ako nemate odgovarajuće iskustvo, možete to i učiniti.
Nužno je
Boca za konjak, čaša za konjak
Upute
Korak 1
Uzmi čistu, suhu čašu. Najprikladnije su takozvane čaše za konjak. Oni su u obliku tulipana, blago suženi prema gore. U čašu za konjak ulijte nekoliko kapi konjaka. Stavite prst na vanjsku stranu čaše. Ako vidite otisak prsta, tada je konjak izvrsne kvalitete.
Korak 2
Pustite da se konjak širi po zidovima, okrenite čašu tako da konjak "prolazi" po zidovima.
Obratite pažnju na tragove napitka koji ostaje unutar čaše. Ako su tragovi vidljivi barem 5 sekundi, tada je starost takvog konjaka 5-8 godina, ako u roku od 15 sekundi vidite tragove kapi, tada je ovaj konjak odležao 20 godina. Ako kapljice ostavljaju sasvim prepoznatljive tragove u obliku tragova koje vidite 17 ili više sekundi, onda je ovo dobar zreli konjak star više od 50 godina.
3. korak
Sad nanjuši rakiju. Pravi konjak ima jedinstvenu aromu koja se razvija. Mirisi bi se trebali zamjenjivati. Trebali biste osjetiti tri glavna vala mirisa.
4. korak
Prvi val su lagane hlapljive arome, osjećaju se na udaljenosti od 5 cm od stakla. To su mirisi vanilije, čokolade, laganih začina.
Korak 5
Slijedi val koji se može osjetiti izravno na rubu čaše. Udahnite i osjetit ćete arome voća i cvijeća poput suhih šljiva, marelica, krušaka, zrelog džema i ljubičica, lipe i ruža.
Korak 6
Ponovno zakrenite čašu i uvažite treći i posljednji val mirisa. Da biste to učinili, udahnite aromu izravno u samu čašu. Trebali biste osjetiti drvenasti miris hrastove kore i miris lučkog vina. Ovo je miris starenja. Pravi konjak ne smije sadržavati miris alkohola.
7. korak
Što ako ne možete otvoriti bocu? Na primjer, ako ste u trgovini? U ovom slučaju, sljedeće će vam pomoći provjeriti kvalitetu konjaka. Polako okrećite bocu konjaka naopako. Sad pazite što se događa s pićem. Ako je konjak brzo otrčao dolje ne ostavljajući traga, neobuzdan je i vrlo mlad. Okus će biti oštar i alkoholni.
Ako konjak u obrnutoj boci ostavlja vidljive tragove, a kapi teško padaju s dna boce, kao da su masni, takav je konjak zreo, kvalitetan, mirisan i ispunit će vaša očekivanja.
