Konjak je, bez obzira na podrijetlo u europskoj tradiciji, uvijek digestiv. Ovom se riječju označavaju sva pića koja se poslužuju nakon obroka. Vjeruje se da pića ove vrste pomažu u probavi hrane.
Tradicije korištenja konjaka
Nažalost, Rusi i Amerikanci često krše ovo europsko pravilo. Amerikanci ovo piće često piju kao aperitiv, razrijeđen tonikom ili vermutom. Srećom, mladi konjaci obično su žrtve ovog tretmana.
U Rusiji se gotovo dvjesto godina konjak tradicionalno jede s limunom. Vjeruje se da je ta tradicija nastala zahvaljujući Nikoli I, koji je smatrao francuski konjak prejak i želio ga je ugristi, nažalost, bio je to limun koji je pao pod carevu ruku. Nikolasu I se svidjela rezultirajuća kombinacija i tako se tradicija proširila cijelom zemljom. Međutim, nije prekoračila njegove granice. U europskoj tradiciji konjak se uopće ne jede, kako ne bi prekidao nježnu aromu i aftertaste, ali treba napomenuti da limun u potpunosti ubija okus i miris konjaka.
Konjak je vrlo ležerno piće. Ne može se piti u jednom gutljaju, obično se rakija za vrijeme zanimljivog razgovora povuče u malim gutljajima. Čaša je zagrijana u rukama, što omogućuje aromu pića da se maksimalno razvije. Prilikom posluživanja, konjak bi trebao biti malo topliji od sobne temperature.
Ispravne naočale
Konjak se ne pije iz malih čaša ili "čaša", ova je metoda prikladna samo za ljude koji žele piti konjak, ali ne vole njegov okus. Postoje dvije vrste čaša za konjak. Onaj tradicionalniji naziva se snifter (od glagola šmrcati, što znači "šmrcati"). Njuškalo može primiti do 840 ml pića, ali najčešće su manje čaše. Snafter oblik je vrlo karakterističan, gotovo sferičan, piće se u njega ulijeva do najšireg dijela. Sužavajući se gornji dio šmrka omogućuje vam da u potpunosti uživate u bogatoj aromi konjaka, a zahvaljujući sferičnom obliku, takva čaša ugodno stane na dlan vaše ruke.
Staklo u obliku tulipana modernija je opcija. Također se sužava prema vrhu, koncentrirajući aromu pića. "Tulipani" se razlikuju po dugim nogama, što im omogućuje držanje poput vina. Tako možete okretati čašu, zasićujući konjak kisikom i distribuirajući ga duž zidova. Izbor čaše za konjak ovisi isključivo o osobnim željama.
Boca konjaka mora se čuvati uspravno, tako da ne dolazi u kontakt s plutom. Ako konjak niste popili, bolje ga je uliti u staklenu posudu manjeg volumena, ali uvijek s poklopcem, jer dulji kontakt sa zrakom oštećuje okus pića.
Postoji pravilo od tri C-a (kava, konjak, cigare), prema kojem prvo treba popiti kavu, zatim konjak, a tek nakon toga popušiti cigaru. Pušenje cigarete ili cigare tijekom konzumiranja konjaka smatra se lošim oblikom.
