Prave ukusni pekmez od bobica kaline, cijede sokove, pripremaju marmeladu i sljez. Ako ste već upoznati s ovim receptima, isprobajte nešto novo - na primjer, tinkturu od kaline. Pokazalo se da je piće vrlo ukusno, ima suptilnu prepoznatljivu nijansu bobica viburnuma i bogatu rubin-crvenu boju.
Ljekovita tinktura viburnuma
Tinktura kaline pomoći će kod prehlade, hipertenzije i plućnih bolesti. U ljekovite svrhe trebate uzimati najviše tri žlice napitka nakon jela. Tinktura se može preporučiti i nakon posebno obilnog obroka - mala čaša pomoći će vam da brže probavite obilnu hranu.
Trebat će vam:
- 500 g viburnuma;
- 0,5 litara votke.
Razvrstajte bobice. Male se mogu ostaviti na četkama, velike je najbolje odrezati uklanjanjem peteljki. Isperite viburnum u nekoliko voda, a zatim osušite na ručniku. Stavite bobice u bocu od 2 litre bez nabijanja. U posudu ulijte votku. Zatvorite bocu i stavite na tamno mjesto 3 tjedna. Gotovu tinkturu procijedite, bocu i dobro zatvorite.
Prikupite viburnum nakon prvog mraza - bobice će steći nježniji okus i izgubiti gorčinu.
Infuzija meda od kaline
U tinkturu možete dodati med - dat će piću laganu slatkoću i ugodan aftertaste.
Trebat će vam:
- 500 g viburnuma;
- 500 ml votke;
- 1 žlica tekućeg meda.
Umjesto votke za tinkturu možete koristiti rakiju ili pročišćenu mjesečinu.
Sortirajte Kalinu i isperite, a zatim bacite u cjedilo. Osušite bobice na ručniku i ulijte ih u bocu od 2 litre. Tamo stavite med, a zatim viburnum napunite votkom. Dobro zatvorite bocu i stavite na tamno mjesto 2 tjedna. Povremeno protresite posudu.
Nakon 2 tjedna procijedite tinkturu i čvrsto je bocite. Čuvajte piće na tamnom mjestu.
Tinktura od kaline i morske krkavine
Kalina se može pomiješati s još jednom korisnom bobicom - morskom krkavinom. Dobivenu tinkturu uzmite u profilaktičke i terapeutske svrhe ili poslužite kao probavni sastojak.
Trebat će vam:
- 3 kg viburnuma;
- 1 kg morske krkavine;
- 2 čaše šećera;
- 2 litre votke.
Sortirajte čičak i viburnum, uklonite leglo i grančice. Isperite bobice, bacite u cjedilo, a zatim posušite posipanjem po čistom ručniku. Ulijte bobice u prethodno oprane i osušene staklenke. Ulijte votku u posude i ostavite da se ulije 2 tjedna.
Procijedite tekućinu iz staklenki i stavite na tamno mjesto. Pospite bobice šećerom, zatvorite staklenke poklopcima, dobro protresite i ostavite 2 tjedna. Zatim iscijedite dobiveni sirup i pomiješajte ga s alkoholnom tinkturom. Gotovo piće promiješajte, bocu i dobro zatvorite. Čuvajte tinkturu na hladnom i tamnom mjestu.
