Liker od jagoda je prekrasno piće koje se može napraviti kod kuće. Ispada da je jači od likera i slađi od votke. Izvrsno ne samo za piće, već i za aromatiziranje raznih pečenih proizvoda.
Prvi način izrade likera od jagoda
Liker od jagoda pripremljen prema ovom receptu ispada ukusan, jak i aromatičan. Za to je potrebno vrlo malo proizvoda:
- šećer - 800 g;
- jagode - 2, 2 kg.
Količina sastojaka temelji se na limenci od 3 litre. Ako uzmete veću bocu, trebali biste uzeti više proizvoda. Domaći liker od jagoda pripremite na sljedeći način: sortirajte bobice, isperite, prenesite na cjedilo u skupinama kako biste iz njih ocijedili vodu. Zatim se moraju izliti na rašireni ručnik i ostaviti da se neko vrijeme osuše. Zatim pažljivo ogulite jagode sa čašica, prebacite ih u pripremljenu teglu i prekrijte šećerom.
Ovako pripremljenu teglu s bobicama prije početka postupka fermentacije treba prekriti čistom gazom i ukloniti na toplo mjesto. Zatim u njega morate instalirati vodenu brtvu i ostaviti da stoji u sobi u hladu. Liker će fermentirati oko 2-3 tjedna. Nakon toga se mora filtrirati i uliti u čiste boce.
Drugi način kuhanja je s votkom
Liker od jagode prožet votkom pokazuje se vrlo dobrim. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- svježe, zrele i čiste bobice - 1 kg;
- votka - 1 litra;
- granulirani šećer - 0,5 kg.
Oprane i malo osušene bobice moraju se uliti u bocu, preliti votkom do samog vrata i iznijeti na sunce za fermentaciju. Nakon mjesec dana liker ocijedite, a bobicama koje ostanu u staklenci dodajte šećer - trebao bi ih tek malo prekriti. Iznesite teglu opet na sunce. Kad se šećer potpuno otopi, morat ćete ocijediti sok u već postojeći liker. Preporuča se to ponoviti nekoliko puta dok bobice ne "isuše". Nadjev je spreman. Usput, kao rezultat takvih radnji možete dobiti ne samo liker, već i slatki liker s niskim udjelom alkohola, kao i sok od bobica (ako se osušene bobice preliju vodom i ostave u ovom obliku 2 tjedna).
Treći način - s votkom i limunskom kiselinom
U tom će slučaju za izradu likera od jagoda biti potrebni sljedeći sastojci:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 250 g;
- limunska kiselina - malo;
- votka - 500 ml (ili ista količina vrlo dobrog alkohola).
Zrele oprane bobice treba sipati u bocu širokog vrata, prelivajući šećer preko svakog novog sloja. Nakon toga boce treba povezati pergament papirom i staviti na sunce tako da jagode puste sok. Kada se to dogodi, voćka i limunska kiselina moraju se dodati bobicama. U tom bi slučaju nastala tekućina trebala u potpunosti prekriti jagode. Preporuča se uklanjanje spremnika na mjesec dana na hladnom mjestu, a zatim ulijevanje u boce. Bit će moguće poslužiti liker za svečani stol za 3-4 mjeseca.
Sada znate kako napraviti liker od jagoda - ukusan, bogat, aromatičan. Uživajte u kuhanju!
