Rum je tradicionalno alkoholno piće na bazi šećerne trske iz Srednje i Latinske Amerike. Europljani ga prvi spominju još sredinom 17. stoljeća. Budući da je rum jako alkoholno piće osebujnog okusa, stekao je najveću popularnost na svijetu kao osnovu za pripremu mnogih koktela. Popis koktela na bazi ruma neprestano raste. Ali postoje recepti koji se s pravom mogu nazvati klasikom koktela.
Da biste naučili kako kompetentno raditi koktele na bazi ruma, prvo se morate upoznati s glavnim vrstama ruma. Prvo, ova se pića razlikuju u boji: svijetla, koja se češće naziva bijelom ili srebrnom, zlatnom (jantarnom) i tamnom rumu. Također se rum razlikuje po stupnju starenja, a također je označen u nekoliko kategorija: običan, lagan - bez starenja, star i vrlo star. Postoji i zasebna kategorija takozvanih aromatičnih rumova. Obično većina tamnih rumova dulje vrijeme stari u bačvama s burbonima ili sherryjem.
Mojito je postao jedan od najpopularnijih koktela na bazi ruma u našim barovima zbog svog izvornog okusa, koji daje svježa metvica u kombinaciji s limetom. Osim svijetlog ruma, limete i metvice, koktel sadrži sastojke poput soda vode, leda i šećera. Piće osvježava i hladi, okrijepi u bilo koje doba dana. Postoji legenda da je ovaj koktel bio omiljeno piće Ernesta Hemingwaya.
Sljedeći koktel s klasičnog popisa definitivno je Daiquiri. Postoji nekoliko sorti ovog koktela: banana, jagoda, klasična i druge sorte. Ovaj koktel uvijek uključuje svijetli rum, šećer, kockice leda i vapno. Za voćne verzije ovog koktela dodajte sirup od banane ili jagode. Daiquiri bez dodanog šećera zove se Hemingway.
Koktel na bazi ruma s dodatkom kokosovog mlijeka zove se Pina Colada, a s pravom zauzima i mjesto na listi klasičnih koktela od ruma. Uz gore navedene sastojke, uključuje sok od ananasa i naravno kockice leda.
Poznati koktel, koji se na Kubi pojavio početkom 20. stoljeća, zove se "Cuba Libre". Koktel se počeo miješati u havanskim barovima od Coca-Cole, ruma, leda i malo soka limete, upravo donijetog na otok iz Amerike. Koktel je jednostavno napraviti, zbog čega je vrlo popularan na zabavama s mladima.
Uz glavni alkoholni sastojak, rum je uključen u neke koktele, gdje se odjednom koristi nekoliko komponenata jakog alkohola. Takav je, na primjer, poznati koktel Long Island, gdje je rum prisutan u jednakim omjerima s votkom, džinom i tekilom.
