Egzotična biljka limunska trava dugo je zauzimala solidnu nišu u kulinarstvu, a posebno u umjetnosti spravljanja pića. Njegova aroma citrusa omogućuje mu upotrebu u širokom izboru jela.
Sa sve većim zanimanjem za orijentalnu kuhinju, takva biljka poput limunske trave (inače se naziva cimbopogon, limunska trava, limunska trava, citronela, limunova trava) sve se više učvrstila u svjetskoj kulinarstvu. Ima citrusnu aromu i koristi se u mnogim orijentalnim jelima: čajevima, juhama, curryima. Uz to, idealan je uz meso, ribu i plodove mora.
Limunska trava također aktivno sudjeluje u izradi koktela. Popis pića koja koriste limunovu travu prilično je opsežan, a popularna su i alkoholna i bezalkoholna.
Izvrsni okus limunske trave pomoći će ugodno iznenaditi vaše prijatelje i obitelj. Sofisticiranost arome naglasit će snage jakog raspona okusa koktela. Za kraj, stabljika limunske trave čini izvrsnu cijev za koktel koja će ukrasiti svako piće.
Da biste pripremili bezalkoholni egzotični čaj s limunskom travom, potreban vam je: 1 komad limunske trave, 0,5 šalice šećera, 1 žlica mljevenog đumbira, 50 g čaja od zelenog lišća. Ulijte 1,5 litre vode u lonac, dodajte đumbir, šećer i nasjeckana limunska trava. Kuhati. Maknite s vatre i dodajte čaj. Pustite da se kuha 10 minuta i ulijte kroz sito u posudu. Savjetuje se piti ohlađeno.
Da biste od limunske trave napravili bezalkoholnu limunadu, prvo morate napraviti sirup. Da biste to učinili, uzmite 2 grane limunske trave i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve u spremniku s vodom (100 ml) i miješalicom postignite homogenu masu. Zatim procijedite i razrijedite šećernim sirupom 1 do 1. Zatim dodajte sok limete, soda vodu i kockice leda. Osvježavajuća limunada od limunske trave je spremna.
Sastojci za izradu alkoholnog koktela "Mojito" s limunskom travom: 200 ml vode, 100 g nasjeckane metvice, 60 ml ruma, 200 ml pjenušave vode, 1 žlica. sok od limete, 2 žlice nasjeckana limunska trava, 150-200 g šećera, kockice leda. Otopite šećer u toploj vodi, dodajte limunsku travu, procijedite i ohladite dobiveni sirup. Dodajte ostatak sastojaka i promiješajte. Piti ohlađeno.
Limunska trava može se koristiti i za pripremu alkoholnog koktela Brichmula. Sastojci: votka od maline 40 ml, sirup od limunske trave 40 ml, đumbir ale 100 ml, sok limete 10 ml, mljeveni đumbir 0,5 žličice, kockice leda. Ulijte sirup od limunske trave u posudu za koktele, dodajte đumbir, votku i đumbir ale, iscijedite sok limete. Dodajte led i uživajte u svom koktelu.
