Sok mandarine mnogo je rjeđi na tržištu od soka od naranče ili, na primjer, soka od grejpa. Međutim, čak i ako ga nema na policama supermarketa, ovo piće lako možete pripremiti sami. Štoviše, nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Sok mandarine savršeno utažuje žeđ, povećava vitalnost, štiti od prehlade, blagotvorno djeluje na probavni trakt, dišni i živčani sustav tijela, poboljšava stanje kože i ten.
Nužno je
- - zrele mandarine;
- - nož;
- - tisak;
- - sokovnik;
- - sito;
- - gaza;
- - simpatija;
- - voda;
- - šećer;
- - tava;
- - staklenke s poklopcem.
Upute
Korak 1
Osnovno pravilo pri odabiru mandarina za sokove je da što je bogatija narančasta boja, to je voće slađe. Najsočnije i najslađe sorte su klementine, kao i hibridi naranče i mandarine. Oni su mali i svijetlo narančasti.
Korak 2
Da biste odabrali najsočnije voće, imajte na umu - najbolje su one koje izgledaju teško na dlanu zbog svoje veličine. Svijetle, spljoštene plodove obično su kiselije. Najveći proizvođači mandarina su Kina, Japan, Španjolska i Maroko.
3. korak
Abhaške mandarine također se prodaju u Rusiji. Upravo su savršeni za sok, jer prisustvo sjemenki i tanka kožica neće ometati sokovnik. Voće s kvrgavom kožicom, koje prilično lako ostavlja mandarinu, jednostavno se može jesti, ali voće sa suhom tankom kožicom, koju je problematično oguliti rukama, savršeno je za spravljanje sokova.
4. korak
Od zrelog voća napravite sok od mandarine. Isperite plodove, prelijte ih kipućom vodom, a zatim ih prerežite i istisnite sok iz njih pomoću sokovnika ili preše.
Korak 5
Sok od mandarine možete pripremiti i na drugačiji način. Ogulite voće, podijelite ga na kriške, uklonite zrna i iscijedite sok iz pulpe pomoću gaze, sita i drobljenja.
Korak 6
Da biste pripremili sok od mandarina za buduću upotrebu, zrele plodove operite, osušite i nožem izrežite koricu od njih. Nakon toga ogulite voće i istisnite sok iz pulpe pomoću jedne od gore navedenih metoda. Ulijte piće u lonac, dodajte tamo koricu i zagrijte sok 7 do 10 minuta na temperaturi od 70 ° C. Procijedite piće, ulijte ga u sterilne staklenke, zatvorite poklopce, pasterizirajte i zatim smotajte.
7. korak
Od mandarina možete napraviti sok iz konzerve za zimu. Da biste to učinili, trebat će vam 1 litra soka od mandarine, 300-400 grama šećernog sirupa. Da biste napravili ovaj sirup, potrebno vam je 600 grama vode, 600 grama šećera.
Korak 8
Mandarine isperite, prepolovite i izvadite sjemenke. Zatim uklonite koru i narežite je na kriške - dobro će doći za kuhanje kandiranog voća. Iscijedite sok iz voća, filtrirajte kroz sito, ulijte u caklinsku posudu i zagrijavajte 12 minuta na visokoj temperaturi. U napitak dodajte gusti šećerni sirup.
Korak 9
Gotov vrući sok mandarine ulijte u suhe i čiste staklenke, zatvorite ih poklopcima i pasterizirajte na temperaturi od 80 ° C: staklenka od 1 litre - 20 minuta i staklenke od 0,5 litre - 15 minuta. Nakon toga staklenke dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih naopako i pustite da se ohlade.
