Veuve Clicquot najpoznatiji je šampanjac na svijetu. Boca ovog pjenušca može se prepoznati po žutoj naljepnici. Šampanjac "Veuve Clicquot" pravi se od grožđa Chardonnay i Pinot Noir.
Tko je Udovica Clicquot?
Prema legendi, u bogatoj francuskoj obitelji rođena je djevojčica. Kod kuće je stekla izvrsno obrazovanje, a potom je bila udana za vrlo uglednog muškarca. François Clicquot bio je vlasnik vinske tvrtke. U početku je život novostvorene Madame Clicquot bio jednak životu većine ostalih 18-godišnjakinja na prijelazu iz 18. u 19. stoljeće. Djevojčica je bila prirodno znatiželjna i stoga je bila živo zainteresirana ne samo za kućanske poslove, već i za suprugov posao. Supružnik je prerano umro, a brojni rođaci počeli su polagati pravo na njegovo poslovanje. Međutim, udovica je uzela uzde u svoje ruke. Njezin snažni karakter i neobičan njuh pomogli su pretvoriti vrlo skroman posao s vinom u poznatu kuću šampanjca.
Vjeruje se da je udovica Clicquot došla na ideju o posebnom čišćenju šampanjca kako bi ga učinili prozirnim. Rastući prihodi omogućili su postupno stjecanje najboljih vinograda cru.
Druga legenda kaže da su 1815. godine, kada su Rusi porazili Napoleonovu vojsku i ušli u Reims, otkrili vinske podrume u kojima je udovica Clicquot držala boce šampanjca. Kad je domaćica doznala da joj policajci uništavaju zalihe, ostala je neuznemirena i rekla: „Neka Rusi popiju svoje. Cijela Rusija će ovo morati platiti. Poslovna dama je bila u pravu. Policajci su po Rusiji širili glasine o ukusnom pjenušcu. Zapravo, novo prodajno tržište donijelo je Clicquotu ogromnu zaradu.
Kakav šampanjac Widow Clicquot postoji?
Klasični šampanjac "Veuve Clicquot brut" ima zlatno žutu boju i male mjehuriće. Dobro miriši, a buket odaje bijelo voće i grožđice, otkrivajući primjese vanilije i, malo kasnije, lepinje. Prvi gutljaj osvježava čak i u vrućem danu, zbog čega je brut Widow Clicquot Yellow Label brut idealan kao aperitiv.
Udovica Clicquot izumila je i uspostavila proizvodnju prvog ružičastog šampanjca u povijesti, koji je brzo stekao popularnost širom svijeta. Šampanjac "Udovica Clicquot Rose" savršen je za romantičnu večeru i za djevojačku večer. Nakon gutljaja prvo osjetite maline, jagode, trešnje i ostalo crveno voće, a zatim osjetite aromu marelice i badema.
Pjenušac "Veuve Clicquot Demi-Sec" smatra se klasikom. Sirovina za to je grožđe pinot crni. Ovaj šampanjac istodobno miriše na zrelo voće, kandirano voće i pekarske proizvode. Znalci njegov okus definiraju kao blago kiselkast. Ovo vino izvrsno se slaže s bilo kojim voćnim desertima.
Ako se serijska boca "Veuve Clicquot" može kupiti za 4-7 tisuća rubalja, tada cijena boce za prikupljanje šampanjca doseže nekoliko stotina tisuća. Primjerice, 2008. godine proizvedeno je samo 500 boca Veuve Clicquot Globalight. Dizajner Karim Rashid stvorio je jedinstveni stalak u obliku svjetiljke Globalight za kolekciju ružičastog šampanjca. Zahvaljujući ovom postolju boca je osvijetljena nježnom ružičastom bojom, a temperatura tekućine unutar boce održava se dva sata.
