Sve novogodišnje udruge isključivo su povezane s ovim pićem. Nekima je važna snimka pluta u stropu, netko je obožava zbog mjehurića, a netko više voli samo brut. Da, govorimo o šampanjcu!
Povijest i proizvodnja
Pa što biste trebali kupiti? Pravi Francuzi iz Šampanjca ili poznati mnogima "sovjetski"? Bijela ili crvena? Bolje je odabrati zlatnu sredinu - ružičasti šampanjac - dostojan ukras za bilo koji odmor. Što se tiče ružičastih vina, njihova reputacija nije baš dobra, što se ne može reći za ružičasti šampanjac. Ovdje je sve upravo suprotno. Ovo je piće uvršteno na vinske karte najpoznatijih svjetskih restorana, a neke sorte rosé šampanjca sposobne su šokirati kupca brojem na svojoj cijeni.
Prema klasičnoj tehnologiji, za proizvodnju ružičastog pjenušca dopuštene su samo tri vrste grožđa - od crnog pinota crnog i pinota meuniera, od bijelog chardonnaya. Prekrasna ružičasta nijansa napitka dobiva se kratkim kontaktom kože crvenog grožđa s bijelim vinom. Upravo taj vrlo komplicirani postupak zahtijeva virtuoznu vještinu i veliko strpljenje od vinara.
Kategorija brut drži se odvojeno u skupini vina od šampanjca, koja se s pravom smatra nedostižnim vođom. Samo brut šampanjac dobio je najviše nagrade i ocjene na brojnim izložbama vina. U kategoriji slatkih i poluslatkih pjenušavih vina nikada nije bilo takvih rezultata.
Pol roger brut ruža
Ovo je ukusno piće iz poznate francuske kuće Champagne, osnovane 1849. godine. Nježna nijansa breskve, zanimljiva malino-voćna nota, mali mjehurići koji se uvijaju u čaši osvojili su srca milijuna znalca ovog sofisticiranog pića.
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Dobro dozrijelo pjenušavo vino nježne ružičaste boje, mekano, s izraženom voćnom notom vojvotkinje kruške i neobičnim tonom svježe prženog kruha. Najbolji je predstavnik ružičastog šampanjca bez berbe.
Ruža Krug brut
Mekani, svijetloružičasti šampanjac s vrlo sitnim mjehurićima ima iznenađujuće nježan i svjež okus, s laganim kiselkastim okusom jabuke. Ovo je jedino pjenušavo vino iz francuske kuće Krug koje se može piti mlado.
Dom perignon brut rose
Vrlo svijetle boje zahvaljujući pažljivo očuvanom omjeru sastavnih sorti chardonnay i pinot crni. Nakon 18 mjeseci sazrijevanja, chardonnay počinje dominirati, dajući ovom napitku mnogo neobične korice od voća i bobica. Prekrasna berba od pretka pjenušavih vina.
Veuve Clicquot Brut Rose
Vrlo bogata klasična paleta s nježnom notom zrelih breskvi i vanilije. Izvanredna profinjenost i dugi aftertaste. Ako je ovaj šampanjac dulje vrijeme u čaši, tada u njemu počinje svirati lagana nota đumbira.
Prije pijenja preporuča se rashladiti ružičasti šampanjac na temperaturi od 10-11 ° C.
