Brusnice su odavno prepoznate kao jedna od najkorisnijih bobica. Od nje se pripremaju džemovi i kompoti, samljeveni sa šećerom, jer sadrži veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i antioksidansa. Međutim, već je dugo poznat i recept za liker od brusnice, kojeg su ljudi oduvijek štovali zbog ugodnog okusa.
Nužno je
- - čaša brusnica;
- - čaša šećera;
- - čaša vode;
- - čaša votke;
- - drobljenje ili mlin za meso;
- - staklena boca ili staklenka.
Upute
Korak 1
Pripremite bobice za infuziju. Brusnice stavite u cjedilo i temeljito isperite pod mlazom vode. Uklonite sve naborane ili trule bobice. Ponovno isperite i prebacite u posudu gdje ćete ih zdrobiti. Koristite drveni ili metalni potiskivač da temeljito zdrobite brusnice. Pazite da niti jedna bobica ne ostane netaknuta. Ako nemate simpatiju, upotrijebite mlin za meso.
Korak 2
Napravite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, a zatim u nju ulijte sav šećer. Miješajte sirup dok se svi kristali šećera ne otope.
3. korak
Pomiješajte sve sastojke. Sirup ulijte u prethodno pripremljenu steriliziranu staklenu bocu ili staklenku od tri litre, dodajte votku i zdrobljene brusnice. Lagano pomiješajte sve sastojke kako biste stvorili jednu masu. Zatvorite bocu ili staklenku poklopcem i stavite na tamno mjesto da se ulije. Što se duže napitak ulije, to će biti ukusnije.
4. korak
Nakon mjesec dana izvadite posudu s tinkturom, otvorite i procijedite. To se može učiniti u dva koraka. Prvo procijedite tinkturu kroz sito ili cjedilo kako biste uklonili veće čestice bobica. Zatim sklopite gazu u nekoliko slojeva i procijedite napitak još nekoliko puta. Dobivenu tinkturu ulijte u pripremljenu bocu. Nakon toga, piće se može poslužiti za stolom.
Korak 5
Postoje i recepti za instant liker od brusnice. Da biste to učinili, brusnicu prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim ispustite vodu i zdrobite bobice. Dodajte votku u bobice i ostavite da se ulije dvanaest sati. Zatim procijedite infuziju kroz gazu, stavite na vatru, dodajte malo šećera, promiješajte i pustite da zavrije, ali nemojte kuhati. Ostavite tinkturu u hladnjaku i stavite u boce.
