Čaj je jedno od najpopularnijih pića na zemlji. Zamislite samo, svakodnevno se na planeti potroši 3 milijuna kilograma čaja! Također postoji ogromna raznolikost sorti: zelena, bijela, crna, crvena, s voćem i biljnim korijenjem. Ispod su najpopularnije sorte čaja među našim sunarodnjacima.
Lider na tržištu čaja je, naravno, Kina. Kvaliteta i okus pića ovise o mnogim čimbenicima, kao što su: svojstva tla, karakteristike klimatskog pojasa, vrijeme berbe, visina nasada, biljna sorta, vrste, kao i tehnologija berbe i obrade. Samo u Kini postoji više od 400 vrsta čajnog grma, a broj sorti pića uglavnom je blizu 1000.
Da Hong Pao
Jedna od najpopularnijih i najrasprostranjenijih sorti kineskog čaja je Da Hong Pao, veliki crveni ogrtač (u prijevodu). Ovaj čaj raste visoko u planinama, na nadmorskoj visini od 2158 m. Zbog jedinstvenih kiselih tla ovdje rastu najvrjedniji čajevi od litica.
Da Hong Pao je visoko fermentirani čaj bogatog i bogatog okusa. Ostavlja dugo suho na ugljenu. Glavna prepoznatljiva značajka je način uvijanja lista čaja (duž osi), čak je i dobio ime - "zmajev rep". Inače, s vremenom se okus čaja samo poboljšava, pa upućeni savjetuju da se kuha nakon određenog odležavanja (oko tri mjeseca).
Sada o prednostima:
- čaj Da Hong Pao sadrži više od 300 korisnih tvari, i to vitamine (skupine B, C, K, D itd.), Kofein, elemente u tragovima (željezo, jod, selen, magnezij, fosfor itd.);
- flavonoidi sadržani u napitku doprinose obnovi kože usporavajući proces starenja;
- polifenolski spoj razgrađuje masnoću i uklanja je iz ljudskog tijela;
- opuštajući, sedativni učinak;
- mršavljenje i poboljšanje metabolizma.
Veži Guan Yin
Drugi najpopularniji čaj je Tie Guan Yin. Njegova korisna svojstva nisu manje važna za ljude.
Najvažnija prednost ove vrste čaja je velika količina antioksidansa. Kinezi ovo piće smatraju doista ljekovitim. U stanju je izliječiti mnoge bolesti.
Konkretno, Tie Guan Yin:
- pomaže u jačanju krvožilnog sustava;
- povoljno djeluje na rad probavnog trakta, pospješuje bolju probavu hrane;
- ublažava glavobolju;
- jača mišiće i kosti, zube zbog sadržaja velike količine fluoridnih spojeva, vitamina C, teina i raznih estera.
- kada se primjenjuje izvana (kao tonik) zadržava mladost;
- smanjuje vjerojatnost pojave stanica karcinoma;
- pojačava imunitet;
- poboljšava vid; studije su pokazale da ljudi koji redovito piju Tie Guan Yin rjeđe pate od mrene;
- Ovo je izvrsno liječenje protiv mamurluka, uklanja sve toksine iz tijela u nekoliko sati.
Za one koji žele smršavjeti, ova vrsta čaja pravo je otkriće; tvari sadržane u njemu pomažu u borbi protiv viška masnoće.
Puer
Ako tražite pravi crni čaj, onda biste svakako trebali probati Puerh čaj. Njegov učinak više osnažuje nego opušta. Mnogi ljubitelji ovog pića uspoređuju ga s vinom, koje s vremenom postaje sve bolje i bolje. Najskuplje, elitne sorte Puer čuvaju se 15-20 godina.
Da bi okus Puerh čaja bio savršen, on prolazi kroz višefazni proizvodni proces. Sakupljeno lišće suši se na otvorenom u velikim hrpama, ponekad se prska vodom (često se sušenje događa tamo gdje je stalna magla). Nakon što se listovi osuše, trebali bi ležati još 45 dana, ali već u rastresitom obliku (u tankom sloju). Konačno sušenje odvija se na suncu. Nadalje, svaki se list uvija na poseban način, sirovine se prosiju i pakiraju.
Sada o pozitivnim svojstvima:
- Puerh smanjuje razinu šećera u krvi osobe;
- stimulira probavni trakt; velika količina tanina poboljšava metabolizam;
- savršeno uklanja toksine, teške metale i otrove;
- zbog sadržaja velike količine antioksidansa, bori se protiv prvih znakova starenja;
- pektin sadržan u Puertu razgrađuje višak masnoće na stijenkama krvnih žila.
Glavna stvar koju treba zapamtiti je točna doza. Pretjerana konzumacija čaja, u principu, kao i svaka druga hrana, dovodi do negativnih posljedica. Prije nego što odlučite popiti nekoliko šalica Puerha, provjerite krvni tlak. Ovaj čaj utječe na njegovo povećanje.
