Morski plodovi sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka i tijelo ih lako apsorbira. Škampi i lignje su niskokalorični, salate ili glavna jela od njih su dijetalna ili izdašna. Ovisi o ostalim sastojcima u receptu.
Nužno je
-
- Za dijetalnu salatu:
- 800 grama smrznutih škampa i lignji
- 1 paprika
- 150 grama ukiseljenih algi
- 2 žlice maslinovo ulje
- 1 žlica sok od limuna
- mljeveni crni papar i peršin
- Za špagete s gljivama:
- 200 grama špageta i šampinjona
- 100 grama smrznute lignje i škampi
- 200 ml 10% vrhnja
- 1 češanj češnjaka
- 30 grama nasjeckanog zelenja i naribanog sira
Upute
Korak 1
Za pripremu dijetalne salate "Balerina" skuhajte po 800 grama škampa i lignje. Umočite lignje u kipuću vodu na 3 minute, a zatim ih ohladite i uklonite film. Račiće skuhajte u slanoj vodi sa začinima (lovorov list i piment).
Korak 2
Ohladite plodove mora, ogulite škampe i poškropite ih limunovim sokom. Lignje narežite na kolutiće. Narežite jednu papriku srednje veličine na trakice. Nasjeckajte 150 grama ukiseljenih algi i dodajte ostatku sastojaka. Tamo se također mogu sitno nasjeckati svježi listovi peršina (po želji).
3. korak
Začinite smjesom od 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlice limunovog soka i promiješajte. Dodajte mljeveni crni papar i ukrasite s nekoliko škampa.
4. korak
Napravite špagete od morskih plodova s gljivama. Skuhajte 200 grama špageta u slanoj vodi. U zasebnoj posudi skuhajte 100 grama liganja i škampa, ne više od 3 minute. Zatim ogulite morske plodove, velike škampe možete rezati uzdužno, male ostavljati cijele. Ogulite lignje iz folije i narežite na trakice.
Korak 5
Zagrijte tavu, u nju ulijte malo maslinovog ulja i u njoj popržite 1 češanj češnjaka dok ne porumeni. Zatim ga izvadite i stavite gljive u tavu, oko 200 grama, nakon što ih narežete na trakice. Posolite i pržite 10 minuta.
Korak 6
Zatim dodajte gljive u gljive i pržite još 3 minute. Nakon toga u smjesu gljiva i morskih plodova ulijte 200 ml 10% vrhnja i sve prokuhajte. Kombinirajte špagete s umakom, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim sirom. Ispalo je prilično kalorično i zadovoljavajuće jelo.
