Dobar romantični meni za večeru za Valentinovo trebao bi se sastojati od zalogaja za usta, lijepe prezentacije i jednostavnih jela. Bolje je poslužiti nekoliko kriški gurmanske poslastice nego pozamašnu pečenu šunku.
Jagode su apsolutni favorit za romantična jela. To je ono što čini desertna jela s njezinim „sudjelovanjem“, iako ne manje ukusna, ali pomalo banalna. Iznenadite svoju dragu posluživši jagode kao međuobrok za večeru. Trebat će vam:
- ½ šalice balzamičnog octa;
- 100 grama nježnog krem sira;
- 60 grama plavog sira;
- 16 velikih svježih jagoda;
- 3 žlice nasjeckanih i preprženih pecana.
Ulijte ocat u lonac, pustite da zavrije i kuhajte dok se volumen ne prepolovi. Staviti u hladnjak na sobnu temperaturu. Stavite krem sir u posudu miksera i nasjeckajte plavi sir, istucite mikserom. Uklonite peteljke s jagoda, oštrim nožem za voće uklonite jezgru bobica, čineći ih "šalicama". Napunite smjesom sira, stavite na tanjur i pospite mrvicama orašastih plodova. U ovom obliku, jelo se može čuvati u hladnjaku nekoliko sati, prekriveno plastičnom folijom. Prije posluživanja prelijte kuhanim balzamičnim octom. Imat ćete elegantan i lagan obrok dostojan romantične večere.
Pohani pileći file može se poslužiti kao glavno jelo. Da biste od ovog jednostavnog jela napravili deliciju, uzmite za pohanje ne samo krušne mrvice, već i mirisne "latice" badema. Pripremiti:
- 2 pileća prsa;
- 1 pileće jaje;
- 2 žlice mlaćenice;
- ½ šalice mljevenih "latica" badema;
- ½ šalica mrvica kruha;
- 2 žličice lišća ružmarina;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 1 glava ljutike;
- 8 šalica svježeg lišća špinata;
- ½ žličice soli.
Prerežite svaku dojku na pola. Stavite svaku polovicu između listova plastične folije i lagano istucite. Umutite jaje i mlaćenicu u široku, duboku posudu. U sličnoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice s orasima, lišćem ružmarina i ¼ žličice soli. Polomljene grudi prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim u mrvice orašastih plodova. Ovako pohane dojke mogu se držati u zamrzivaču. Stoga u kuhinji ne morate zveckati čekićem za meso prije najromantičnije večere.
Pohana prsa pržite dok ne porumene na zagrijanom biljnom ulju. Na drugoj tavi popržite ljutiku nasjeckanu na kolutiće, dodajte špinat i preostalu sol te kuhajte uz povremeno miješanje oko 2-3 minute. Grudi poslužite s ukrasom od špinata.
Domaći čokoladni tartufi savršeni su za desert za romantičnu večeru. Izvrstan su dodatak rashlađenom šampanjcu. Uzeti:
- 250 ml teške kreme;
- 225 grama tamne čokolade;
- 55 grama neslanog maslaca;
- prirodni kakao u prahu.
Razlomite čokoladu na komade, stavite je u posudu miješalice i stavite je na puls. Zagrijte vrhnje, dodajte ga čokoladi i pomiješajte u glatku, homogenu smjesu. Dodajte maslac nastavljajući miješati. Prenesite čokoladnu masu kroz vrećicu za cijevi na pladanj prekriven pergament papirom. Stavite u hladnjak na 2 sata. Pospite kakaom.
