U crvenom ribizlu ili kompotu kuhanom od njega, ne možete se uskratiti ni zimi. Bobice samo treba zamrznuti kako bi se sačuvali svi vitamini.
Nužno je
- - crveni ribiz;
- - čista i suha plastična posuda;
- - cjedilo;
- - paket za zamrzavanje.
Upute
Korak 1
Crveni ribiz dozrijeva krajem lipnja - početkom srpnja, pa se stoga u ovo doba događa zamrzavanje bobica za zimu. Bobice se moraju brati četkama. Najbolje je malim škarama rezati rese koje će pasti u predviđenu čašu.
Korak 2
Sakupljeni crveni ribiz ne treba prati, inače će se naborati. Iznimka je samo onaj ribiz, koji je od parazita tretiran velikim brojem "kemikalija". Bolje je takvu bobicu isprati kroz cjedilo, a zatim osušiti posipanjem po ručniku.
3. korak
Zatim uklonite bobice s četkica. Možete ga, naravno, u potpunosti zamrznuti, ali u budućnosti uopće neće biti prikladno za izradu voćnih napitaka ili kompota - četke u vodi zaostat će za bobicama i plutati.
4. korak
Priprema paketa za zamrzavanje. Možete uzeti posebne pakete koji se prodaju. Vrlo su gusti, ukrašeni voćem, ali prilično skupi. Jednostavnije je koristiti patentne vrećice ili redovite vreće za pakiranje.
Korak 5
Potrebno je ravnomjerno rasporediti bobicu u vrećicu tako da ispada u "slojevima". Tada vrećicu treba zatvoriti i staviti u zamrzivač. Druga je mogućnost zamrznuti bobice 3-4 sata na pladnju, a zatim ih jednostavno uliti u vrećicu.
Korak 6
Zamrzavanje crvenog ribiza brz je postupak. Gotove smrznute bobice bit će za 6-7 sati, a u zamrzivaču se mogu čuvati do dvije godine.
