Ne slaže se sve vino sa svim jelima - to znaju stručnjaci na području pijenja vina, ugostitelji i ljudi koji su sofisticirani u kulturi konzumiranja hrane. Kažu da će ispravan odabir vina za jelo donijeti gostima zadovoljstvo i pogodovati želucu.
Odlazak u restoran uvijek je odmor. Da biste se kretali pravilima kombiniranja jela, bolje je zapamtiti imena vina koja odgovaraju vašim omiljenim jelima. Ako je praznik kod kuće, dobra domaćica uvijek zna što je ispravno bilo gdje, uključujući i vino koje treba staviti na stol za svoja jela s potpisom. Kako se ne bismo izgubili u broju imena, navodimo najčešće proizvode u kombinaciji s vinima koja im odgovaraju.
Neki od njih prije jela poslužuju aperitiv radi apetita. Među njima se ističu sauvignon blanc, muškat i rizling. A sada o jelima u kombinaciji s vinima:
Govedina: Cabernet sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Divljač, Sangiovese, Merlot, Pinot crni, Tempranillo.
Svinjetina, teletina: sivi pinot, muškat, divljač, crni pinot.
Iverak, morska ploča: Chardonnay, traminac Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, chenin blanc (steen), rizling, semillon.
Utakmica: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Janjetina, patka: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Igra.
Losos, tuna: Chardonnay, sivi pinot, Viognier, Semillon, divljač, crni pinot.
Ptica: Chardonnay, traminec Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (steen), rizling, semillon.
Školjke: Chardonnay, Sivi pinot, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Rizling, Semillon.
Pikantni sir: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Divljač, Merlot, Sangiovese, Pinot crni, Tempranillo.
Blagi mekani sir: Chardonnay, traminac Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, chenin blanc (steen), rizling.
Začinjena hrana: Gewurz traminac, sivi pinot, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), rizling.
Povrće: muškat, rizling.
Jela s kremastim umakom: Gewurz traminac, sauvignon blanc, chenin blanc (steen), rizling.
Jela s umakom od rajčice: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Voće, kremasti deserti: Gewürz traminac, Chenin Blanc (Steen), rizling, semillon.
