Danas su gotovo svi čuli za antioksidante. No, osim površinskih informacija, većina ne može dati jasan odgovor na pitanja o tome što su i kakva je njihova korist za tijelo.
Kad ljudi jedu hranu, dolazi do transformacije hrane u energiju. U procesu ove transformacije stvaraju se posebni radikali, koje znanstvenici nazivaju oksidansima. Ovo ime molekule nije bilo ni slučajno, jer su takvi spojevi ostaci molekula koji imaju nesparene elektrone. Oni koji se žele povezati sa svim mogućim što naiđe na put u tijelu. Stoga su oksidanti dobili drugi naziv oksidanti.
Oksidanti ljudima mogu naštetiti i dobro. Njihova je korist što, na primjer, ove molekule pomažu u borbi protiv određenih gljivičnih virusa. Ali trebate uzeti u obzir činjenicu da u ovom slučaju morate znati kada se zaustaviti, inače jako odstupanje od normi sadržaja ovih radikala u tijelu može značajno utjecati na zdravlje.
Loše navike, stresne situacije i mnogi drugi čimbenici mogu uzrokovati prekide u optimalnoj cirkulaciji i stvaranju oksidansa u tijelu. Šteta ovih, s jedne strane, bezopasnih molekula, jest uništavanje staničnih membrana, koje, kako je poznato iz biološkog tijeka, izvršavaju zaštitnu funkciju stanica. Oni također mogu napraviti promjene u DNK kodovima, uzrokujući tako mutacije u tijelu.
Također, oksidanti su ponekad uzročnici moždanih udara, kao i čak starenje, o čemu svjedoče brojni eksperimenti. Oksidanti mogu povezati par molekula zajedno, zbog čega više ne mogu komunicirati s tijelom u pravom smjeru. Ako oksidanti imaju takav učinak na kožu, na primjer, pojavit će se pigmentacijske mrlje. Takvi radikali posebno su opasni za muško tijelo.
U vitaminima A, C, E ima mnogo antioksidansa, pa ove skupine vitamina treba unositi u dovoljnim količinama. Postoje čak i antioksidanti u obliku minerala u tragovima. Tu spadaju, na primjer, cink, selen. Uz to postoje antioksidanti na biljnoj bazi. Na primjer, velika količina sadrži zeleni čaj, koru drveća.
Većina znanstvenika danas je sklona vjerovati da ljudsko tijelo samo može proizvesti potrebnu količinu antioksidansa. Međutim, na primjer, u starijem organizmu ta sposobnost opada. U takvim slučajevima vrijedi se prisjetiti pravila zdravog načina života.
