Morski ježevi mekušci su koji se mogu polako kretati po tvrdim površinama. U pravilu se vežu za zamke. Lov na njih provodi se vrlo jednostavno - ronjenjem na malu dubinu i struganjem nožem s površine kamenja. Naravno, ovaj ulov možete koristiti za pripremu raznih jela, međutim, najkorisnije je i ispravno ježeve jesti sirove.
Nužno je
- - morski ježinci
- - oštar nož ili poseban uređaj
- - čajna žlica
Upute
Korak 1
Morski ježevi, koji su jestivi, obično na svom vrhu imaju malu nakupinu algi. Također nikada ne bi trebali biti crni: odaberite školjke suptilnih nijansi crvene, zelene ili ljubičaste.
Korak 2
Unatoč uobičajenim zabludama, morski ježevi nisu opasni. Naravno, trnje im može nanijeti bolnu ranu kad probuši kožu, ali takve ozljede nastaju samo ako ih nenamjerno uhvate rukama.
3. korak
Kada vadite školjke iz vode, preporučljivo je ne koristiti plastične vrećice. Velika plastična kanta s malo vode idealan je spremnik za hvatanje. To će omogućiti morskim ježima da dugo ostanu živi i sposobni za konzumaciju.
4. korak
Pokušaj otvaranja svježe ulovljenog plijena škarama ili bilo kojim drugim priručnim sredstvom vjerojatno neće biti uspješan i može rezultirati ozbiljnom ozljedom. U tu svrhu potrebno je koristiti vrlo oštar nož ili poseban uređaj (što je prilično jeftino).
Korak 5
Prerežite školjku na pola (ako koristite oštri nož) ili ga otvorite posebnim uređajem. Budite oprezni - tekući sadržaj može procuriti.
Korak 6
Govoreći o tome kako pravilno jesti morskog ježa, imajte na umu da su jestivi dio kavijar i spolne žlijezde. Otvorenu školjku lagano isperite s malo vode. To će isprati crijeva i ostale nejestive dijelove. Nakon ispiranja trebaju biti vidljive čiste narančasto-smeđe unutrašnjosti.
Korak 7
Sada možete početi jesti izvlačeći unutrašnjost školjke žličicom. Sirovi morski ježevi konzumiraju se u prirodnom obliku, bez ikakvih dodataka. Jajašca školjki treba lako odvojiti od ostalih unutrašnjih organa.
