Ako volite jesti sirovo tijesto ili primijetite ovu naviku kod svoje djece, vjerojatno ste se pitali koliko je korisno. Takva naizgled bezazlena navika može štetno utjecati na zdravlje.
Zašto djeca jedu tijesto
Navika jesti sirovo tijesto najčešće je svojstvena djeci. Vole probati sve, ali iz nekog razloga gaje posebna ljubav prema testu. Često su odrasli zabrinuti zbog toga, jer je sirovo tijesto poluproizvod i može ga štetiti jesti. Zapravo, ne biste se trebali previše brinuti zbog takve djetetove navike. Činjenica je da sirovo tijesto sadrži kvasac, mladoženja bogato vitaminom B i veliku količinu ugljikohidrata.
Dječje tijelo u porastu treba više ugljikohidrata nego odrasla osoba, pa ga dijete instinktivno privlači hrana bogata ugljikohidratima. Ništa loše u tome. Druga je stvar što se jesti sirovo tijesto u kilogramima, naravno, ne može dopustiti. Djetetu treba objasniti da je jedenje puno tijesta štetno - želudac će boljeti. S godinama, kada se metabolički procesi u tijelu mijenjaju, navika jedenja tijesta postupno nestaje.
Dječja navika kod odraslih
Dogodi se da se želja za gozbom sirovog tijesta javi kod odrasle osobe. Na primjer, žene ponekad počnu jesti tijesto s kvascem tijekom trudnoće ili adolescenata. Takva navika ukazuje na nedostatak vitamina B. u tijelu. Njihov nedostatak možete nadoknaditi uz pomoć vitaminskih kompleksa ili nutritivnog kvasca koji se prodaju u ljekarnama.
Ne biste se trebali zanositi jedenjem tijesta za one koji pate od gastrointestinalnih problema, posebno zatvora. Živi kvasac u tijestu nastavit će proces fermentacije u crijevima, što može uzrokovati nadutost i nadimanje. Uz to, sirovi gluten vrlo je teško probavljiv i može začepiti crijeva, uzrokujući začepljenje i ozbiljnu upalu. Kao rezultat toga dobit ćete bolesti poput kolitisa, opstrukcije ili čak volvulusa. Slažete se, ne baš ružičasta perspektiva!
Štetne tvari u testu
Pa, i konačno, pogotovo za one koji su apsolutno sigurni da je njegova ljubav prema sirovom tijestu nešto potpuno bezazleno. Mnoge komponente ovog poluproizvoda crijeva ne samo da slabo probavljaju i mogu prouzročiti probavne smetnje i zatvor, već imaju i štetne toksične učinke. Dakle, brašno loše kvalitete često sadrži patogene gljivice i uzročnika E. coli - krivca za najjače trovanje hranom, ponekad čak i smrtonosno. Ali sirova jaja mogu sadržavati uzročnika salmonele.
